Cery Gnocchi Con Salsa Herbal

Tengo que decir que esta receta me asustó mucho. Creo que fue la idea de calentar grandes cantidades de petróleo. O tal vez fue la más ridícula cercanía entre mi estufa y la alarma contra incendios. (Me gustaría tener una conversación con la persona que diseñó las cocinas en mi edificio.) Sin embargo, hice mi amigo Mike por la tarde para brindar apoyo moral. No estoy seguro de cuánto de nosotros hubiera sido bueno si realmente me enfocara en el apartamento, pero no estoy de acuerdo. Al final, usé menos aceite que inicialmente esperado y todo estaba bien. Creo que la pimienta de Cayenna proporciona un agradable calor y el apio suaviza un poco, pero mantiene una crisis satisfactoria. – Cristina Sciarra

Ingredientes
  • ¾ taza de harina
  • ¼ taza de pan paniquidad panko
  • ½ cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta de cayenne
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche al 2%
  • 1 cucharada de manzanas vinagre
  • 1/2 cabeza de apio, corte
  • <> uva Aceite de semilla, para freír

  • Salsa herbal
  • ½ taza de crema agria
  • ¼ taza de yogurt griego
  • 2 cucharadas de eneldo, picado
  • 1 cucharada de hojas de apio picadas
  • 1 cucharada de jugo de limón

  1. En un tazón grande, combine la harina, pan panorquilla, levadura, azúcar, pimienta de cayena y sal marina. Deje a un lado.
  2. en un tazón separado, bate el huevo. Añadir la leche, agitando hasta que se combinene. Añadir vinagre de manzana.
  3. mezcla ingredientes secos y húmedos. En el último minuto, agregue el apio picado.
  4. en un horno holandés, calor ½ pulgada de aceite hasta que esté muy caliente, pero no fume. (Puede intentarlo colocando un poco de pasta en la sartén, si comienza con suavidad, está listo.)
  5. Use una cucharada de melón para obtener bolas de la masa (estarán flotando cuando verter en aceite). Cocine cada bola de masa de bola durante aproximadamente 1,5 o 2 minutos o, hasta que esté dorado, gírelos una vez dos veces.
  6. Retire en una servilleta de papel. Servir inmediatamente con salsa a base de hierbas.
  7. Prepare la salsa con hierbas: en un tazón pequeño, mezcle la crema con yogur griego. Añadir hierbas picadas, hojas de apio y jugo de limón.

Cristina es escritor, cocinero y desarrollador de bienes raíces. Estudió literatura, recibió una maestría en escritura de ficción y completó el curso de cocina base en el Cordon Bleu en París. Vive en la ciudad de Jersey con su esposo, un francés que se conoció en España, y su dulce gato negro, Minou. Siga sus escritos, recetas, publicaciones y fotografías en Thoroamingkitchen.com.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.