Ensalada De Cebada De Verano Con Maíz Y Arándanos

Disfruta de una ensalada de cebada de verano fácil con maíz, arándanos, queso de cabra y almendras, todos lanzados a una simple vinagreta de vino blanco. ¡Esta ensalada fresca, ligera y satisfactoria es la comida de picnic perfecta!

La cebada parece un ingrediente más «invierno», especialmente si le recuerda a esta ensalada de cebada de repollo o estas ensaladas de salchichas de calabaza con garbanzos cebada. ¿Pero combinada con maíz, arándanos y queso de cabra? La ensalada de cebada es perfecta para una cena de verano o un picnic!

Mi ensalada perfecta siempre incluirá lo siguiente: Cereales saludables, toneladas de verduras, algo ligeramente dulce, un pequeño queso y algo para darle esa crisis. factor. Esta ensalada de cebada de verano tiene todo esto, mezclado en una vinagreta de vino blanco claro!

y adore seriamente esta receta porque es tan fresca, deliciosa y perfecta para el verano!

Receta de video

¿Preguntas a cómo combinas esta receta? ¡Mira este video de 1 minuto para ver lo fácil que es prepararse! Puede encontrar otros videos de recetas en mi canal de YouTube.

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El maíz fresco le da al mejor sabor

Esta ensalada de cebada de verano se beneficia enormemente de la cosecha de los ingredientes más fríos, como el maíz en la panícula. Mientras que * podrías usar el maíz enlatado, el maíz fresco es mucho más dulce y jugoso. Puede cocinar el maíz hirviendo en el fuego durante 10 minutos, ¡pero mi forma favorita de cocinar maíz en estos días está en la olla instantánea! El maíz se cocina antes de que la olla de agua pueda hervir.

Originalmente esta ensalada estaba hecha con maíz a la parrilla, y aunque es una opción (y también agrega un buen sabor carbonizado), durante el transcurso de los años. Descubrí que no soy tan aficionado a la consistencia margiada que se obtiene el maíz a la parrilla.

para los amantes del queso de cabra

Esta ensalada ciertamente tiene un sabor fuerte de queso de cabra. No solo el queso de cabra agrega una hermosa consistencia cremosa a la ensalada, sino también un sabor picante y un poco.

Si está en la cerca para queso de cabra, es posible que desee reducirlo de la mitad o el intercambio con queso feta.

intercambio + variaciones

  • Pearl Barley – intercambios con quinua o arroz
  • Almendras en rodajas – ¡Reemplace su troquel favorito! Las semillas de girasol funcionan perfectamente con los otros sabores de esta ensalada.
  • queso de cabra – intercambio con queso feta
  • perejil – intercambio de chervel, cebollas verdes o albahaca fresca
  • Vinagreta a vino blanco: mi aderezo favorito para todos los usos ofrece un sabor picante a esta ensalada, pero puede intercambiar una de estas 7 vinagreta de 7 bases

sugerencias para recetas

  • La cebada no está libre de gluten, pero puede reemplazar la quinua
  • esta ensalada es absolutamente mejor si se sirve inmediatamente después de arrojarlo a la vinagreta, pero todos los componentes se pueden preparar hasta 4 días por adelantado y los ingredientes se conservan por separado: cocinar y picar el maiscoure y enfriar la vinagreta orzoscuine
  • Prepararlo como una comida: Pollo agregado o garbanzos cocidos para agregar una pequeña ‘proteína y hacer de esta ensalada una comida completa
  • esta r ¡Icetta es excelente para una barbacoa! ServIL con:

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Ensalada de cebada de verano con maíz y arándanos

Curso: Ensalada, contorno

Tipo de cocina: Americana

Palabra clave: Barbacoa, Picnic, Verano

Calorías: 337kcal

Porciones: 6 porciones

Disfruta de un Ensalada de cebada de verano fácil con maíz a la parrilla, arándanos, queso de cabra y almendras, todos lanzados a una simple vinagreta de vino blanco. Esta ensalada fresca, ligera y satisfactoria es la comida de picnic perfecta!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora e 20 minutos

Ingredientes

Ensalada

  • 1 taza de cebada de perla cruda
  • panícula 4 orejas
  • 1 taza de arándanos
  • 1/2 taza de almendras en rodajas
  • 1/4 taza de cebolla roja cortada
  • 4 onzas de queso de cabra desmenuzado (113 g; ver nota *)
  • 1/4 taza de perejil (picada)

Vinagreta

  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de Dijon Mustard
  • sal y Pepper

Instrucciones

  • Cocine la cebada de acuerdo con las indicaciones en el paquete. Dejar enfriar completamente.
  • Cocine el maíz usando su método favorito. Hervir durante 10 minutos en la estufa o cocinarlo en la sartén instantánea.
  • Permitir enfriar ligeramente, luego cortar los frijoles del maíz.
  • fusionar cebada, al horno de maíz, arándanos, arándanos, Almendras, cebolla roja, queso de cabra y perejil en un tazón grande.
  • sacude todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco y lanza la ensalada en la vinagreta.

Notas

* Esta ensalada tiene un sabor fuerte de queso de cabra. Si no te gusta el queso de cabra, reduce la cantidad de medio o intercambio con queso feta.

** Esta ensalada debe ser servida inmediatamente. Deje fuera queso de cabra y puede exprimir otros 1-2 días.

nutrición

porción: 1/6 lote | Calorías: 337kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 9G | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 4G | Colesterol: 8mg | SODIO: 80mg | Potasio: 189mg | Fibra: 6G | AZÚCAR: 9G | Vitamina A: 420iu | Vitamina C: 5.7 mg | Fútbol: 63mg | Hierro: 1.9 mg

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