Ensalada De Cerdo Tailandés De Carbohidratos

En esta emocionante receta tailandesa con carbohidratos bajos, tomamos cerdo a la parrilla y lo tratamos más o menos exactamente como la lechuga, cortándola delgada y arrojándola a un tazón con condimento y condimentos. Una ensalada de carne: ¿Por qué no? Esta receta es un éxito en el mercado de la noche de la noche de Los Ángeles, donde se llama Moo Sadong, o «cerdo asustado», lo que sugiere que el cerdo está sorprendido por los sabores intensos que lo rodean. Picante, picante, funky, impactante, es una explosión clásica de sabores tailandeses.

Utilice las chuletas de cerdo más grasas que puede encontrar, o incluso mejores chuletas de cerdo. La parrilla se suma al toque ahumado perfecto a la placa, pero el tostado o asado en la sartén es un buen reemplazo.

Este plato sirve cuatro como un plato lateral o un aperitivo, pero puede aumentar fácilmente las porciones a Haz que sea tu plato principal. Quité el azúcar de la receta original y simplificé el proceso. La receta original es bastante dulce y puede agregar algún edulcorante al aderezo, pero no creo que sea necesario.

(receta adaptada por la noche + mercado, por kris yenbamroong)

Ingredientes

  • Chops de cerdo deshuesado 16 onzas
  • sal
  • 1 Big Chalot
  • 2 «citronella stem, en rodajas Sutilmente
  • 1-2 pimientos picantes pequeños, la más picante posible
  • ½ manojo de cilantro
  • ½ taza de hojas de albahaca (si es posible, albahaca tailandesa)
  • 2 dientes de ajo, pelado
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aguacate u otros neutrales Aceite
  • 2 cucharaditas de chile picado
  • 1 cucharadita de edulcorante favorito (opcional)

  1. Cortar el chalote a la mitad y dividirlo. Cortar los tallos del cilantro y ponerlos a un lado.
  2. Únete a la mitad de los chalotes y los tallos de cilantro con ajo, salsa de pescado, jugo de lima, aceite, chile seco y edulcorante opcional en una licuadora. Mezclar en un apósito liso.
  3. sal El cerdo y la parrilla o marrón sobre un enfoque muy alto para desarrollar un sabor al carbón. El cerdo cocinado a la temperatura recomendada de 145 ° F todavía será ligeramente rosa en el interior. Deje el resto del cerdo.
  4. Mientras tanto, corte la mitad restante de chalotes, pimientos y citronela lo más delgado posible.
  5. Aproximadamente tajado las hojas de cilantro. Organizar la lágrima de las hojas de albahaca.
  6. Cortar el cerdo lo más delgado posible. Únete a un tazón con todos los demás ingredientes: chalot, limoncillo, chile, albahaca, cilantro y condimento. Masajee el condimento en la carne y sirva en un plato grande para compartir.

1.3

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