Ensalada De Higo, Remolachas Doradas Y Jamón Crudo

Esta encantadora multitud se ha reunido como un montón de sobras. Tuve rastros de remolachas doradas cuando preparé mi sacudida de remolacha dorada, zanahoria y cúrcuma. Y tuve las sobras de mi pudín de arándanos con las Figs, las avellanas y el jarabe de arce. Por supuesto, tenía un jamón y un cohete en la nevera, porque oye, siempre tengo esas cosas listas!

Cada mañana, es un hábito de tamizar el refrigerador para ver qué se debe utilizar primero. Odio que la comida desperdiciada y las sobras puedan producir la mejor comida «nueva» si se combina de manera que no se considere anteriormente. ¡Esto es exactamente lo que sucedió aquí!

pero antes de sumergirnos en la receta de esta encantadora ensalada ligeramente dulce, ligeramente salada, higo, remolacha dorada y jamón … quiero decir una palabra corta sobre cómo hacerlo Cocinar las remolachas doradas. Normalmente, con las remolachas rojas, la asó en el horno durante aproximadamente una hora. Pero descubrí que las remolachas doradas se desvanecen (consiguiendo bordes negros) si los envié en una hoja y un asado.

con un implacable «necesidad de saber por qué», busqué a Google ampliamente para determinar el «porque» , y en realidad hay varias teorías diferentes. Algunos dicen que es una lámina de aluminio, mientras que otros dicen que es un problema de oxidación. Pero en realidad no hay un consentimiento de opinión … que no es tan útil. Sin embargo, lo gracioso es que las remolachas amarillas no se desvanecen si hierven en lugar de asarlas. Probé ambos métodos. ¡Esta es mi recomendación para ti! Cada vez que te dan la remolacha dorada, hierva. Y si cocina la acelga roja, siéntase libre de asarlos. ¡Aquí!

¡Disfruta!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 4

Esta encantadora Ensalada de la multitud se ha reunido como una pila de sobras. Y resultó ser la ensalada de higo más deliciosa, remolacha dorada y jamón.

  • 6 tazas de cohete
  • 12 higos, corte por la mitad
  • 8 rebanadas de jamón serrano
  • 4 remolachas doradas

Fig vinagreta

  • 3 Figs
  • 1/3 Copa de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de champán
  • 1 cucharadita de chalote, corte en cubitos
  • 1 cucharadita de dijon mostaza
  • PISO DE Sal y pimienta
  • Lave y cortó los tallos de las remolachas doradas. Traiga una olla de agua a un hervor, coloque suavemente las remolachas en la olla y hierva durante 30-40 minutos o hasta que se perfore fácilmente con un cuchillo.
  • Retire las remolachas y deje enfriar durante unos minutos. Pelar las remolachas y cortarlas en trozos pequeños. Poner en el refrigerador durante 10 minutos para enfriar.
  • monte la ensalada combinando el cohete, las figs y las remolachas. Corte cada pieza de jamón en medio de la longitud, luego enrolle.
  • Prepare el condimento combinando todos los ingredientes en un robot de cocina y amado hasta que se combinen. Añadir el aderezo de ensalada y servir de inmediato.

calorías: 410kcal, carbohidratos: 45 g, proteína: 5G, grasa: 25 g, grasas saturadas: 4G, colesterol: 10mg, sodio: 195mg, potasio: 843mg , fibra: 8G, vitamina A: 1005iu, vitamina C: 12.3 mg, calcio: 127 mg, hierro: 2 mg

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