Ensalada De Huevo De Aguacate Fácil

Esta receta de ensalada de huevos de aguacate es una opción saludable para el desayuno y el almuerzo que se reúne en solo 5 minutos. (Sin gluten, bajo carbohidrato, paleo, vegetariano)

Aguacate y los huevos hervidos son dos de mis bocadillos favoritos fáciles, ¡así que finalmente decidí combinarlos para hacer esta ensalada de crema cremosa con huevos y aguacate!

Esta rotación en el clásico transforma completamente la placa de algo que a menudo es una nota y demasiado pesada con mayonesa en algo ligero, brillante y extremadamente sabroso.

En lugar de usar solo la mayonesa, Esta receta contiene 1 aguacate entero y un toque de mayonesa ligera. Agregue un salpicaduras de jugo de limón, un pequeño eneldo fresco y tendrá una ensalada rica y cremosa (¡pero ligero y saludable!) De aguacate y huevos que es perfecto para el desayuno o el almuerzo.

Sugerencias para preparar el Mejor ensalada de huevo de aguacate

  • recomiendo encarecidamente usando eneldo fresco. ¡Agrega tanto sabor a estos ingredientes simples, es una necesidad absoluta! Pero, lamentablemente, si no tiene eneldo fresco, en su lugar, intente usar una pizca de eneldo seco. Comience con 1/2 cucharadita y luego gusto y agregue más a su gusto.
  • Desde que estoy usando aguacate que contienen muchas grasas saludables, decidí elegir una mayonesa ligera en lugar de la versión normal. Sin embargo, puede usar totalmente la mayonesa normal en grasa completa si esto es lo que tiene. El sabor será el mismo!
  • ¿No eres tú en absoluto un fanático de Mayo? En cambio, la prueba de usar el yogur griego simple.
  • Pimienta negra recién rota y una buena sal marina como estos copos de sal marina de Maldon hacen mucho para hacer que esta ensalada sea irresistible. La sal coincide perfectamente con la acidez del jugo de limón y el eneldo fresco, ¡así que no seas tímido!
  • Si quieres experimentar la adición de diferentes sabores a esta ensalada de huevos, intente agregar diferentes hierbas como perejil fresco o Coriandro.

Si eres como yo, no lamento comer esta receta de la cuchara por todas partes. ¡Es realmente tan agradable! Pero si está buscando un poco más de variedad, aquí hay algunas ideas sobre cómo comer esta ensalada de huevo de aguacate.

Idea para servir a esta ensalada de huevo de aguacate

  • en Tostadas
  • en un sándwich o bagel
  • en un bolsillo de pita
  • en papas fritas tostadas
  • En una ensalada verde

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ensalada con huevos y aguacate

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

porciones: 2 porciones

ingredientes

  • 1 Aguacate medio, Pitted y pelado
  • 3 Huevos hervidos, pelados y picados
  • 2 cucharadas de mayonesa luz
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 1 cucharada de cebolletas picadas
  • sal y pimienta negra, para probar

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  • Agregar aguacate en un tazón mediano y aplastar con Una cuchara o un tenedor hasta que se ponga un poco grande.
  • Agregar Todos los demás ingredientes y mezclas. Sabor y temporada con más sal de sal y pimienta negra, si es necesario.
  • sirven en tostadas o disfrútalo con papas fritas.

Esta receta está mejor preparada y consumida el mismo día. Sin embargo, las sobras se pueden almacenar en el refrigerador durante hasta 2 días. Posteriormente, el aguacate comenzará a marrón y oxidarse.

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