Ensalada De Manzana Con Repollo Y Otoño

Aceleré con mi obsesión con la caída, incluso si todavía está a 95 grados afuera. Un buen compromiso entre el ritmo beaty y mi deseo de que todo cae es una ensalada inspirada en otoño. Así que esta semana preparé esta encantadora ensalada de repollo y caída de manzana. Es tan hermoso, chicos. Además, bueno, bueno. Tipo «Oops, acabo de comer medio kilo de repollo», está bien.

Reemplazos de repollo

Lo sé, no todos aman a la col tanto como yo y puedo respetarlo. Esta ensalada también sería excelente en un verde más tierno, como una mezcla de espinacas o primaveras. Si usas una ensalada verde tierna, salte el pasaje donde masajeé el condimento en la col.

Reemplazo de queso azul

Si no puedes hacer el queso azul, no te preocupes . Incluso el feta o el chevre (queso de cabra) sería sorprendente. ¡También puedes aplastar algo como el queso cheddar blanco en esta ensalada!

¿Qué tipo de manzana debo usar?

Usé manzanas de jazz, una manzana crujiente y bastante ácida. Sugiero obtener una variedad de manzanas que es al menos semiácido, ya que tiene una gran dulzura de los Walners confitados. Vea esta tabla de comparación de manzanas de mercado de brotes como referencia.

Cómo mantener la ensalada de colinas y manzanas de otoño

Si no va a servir a las cuatro porciones (o dos porciones más grandes) de esta ensalada a la vez, es mejor mantener los ingredientes separados hasta justo antes de servir. El repollo continuará avanzando desde el apósito cuando esté refrigerado y personalmente, creo que la ensalada es la mejor cuando el apósito se masajea en la ensalada justo antes de servir. Esto mantiene el repollo suave, pero no seco ni duro.

¿Puedo usar el medicamento comprado en la tienda?

Sí, si aún no tiene una despensa bien surtida Y no tiene los ingredientes una pieza de mano para la vinagreta balsámica casera, puede seguir adelante y usar una vinagreta balsámica comprada en la tienda. Pero lo prometo, el propietario es 100 veces mejor, por lo menos, por lo menos, considere tomar los ingredientes para esto. ¡Estoy estable y puedes preparar un fantástico aderezo para ensaladas cada vez que quieras!

Ensalada de manzana con col y otoño

Todos los sabores de la mezcla de otoño en esta ensalada de repollo de manzanas de otoño, con Nueces confitadas y una vinagreta balsámica casera.

beth: byte económico

porciones: 4 ensaladas

Vinagre balsámico

  • 1 / 3 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharada de Dijon Mustard
  • 1 clavo de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta recién molida

Avellanas confitadas

  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar de caña
  • 1 pizca de sal

ensalada

  • 1 Apple
  • 2 cucharadas de queso azul desmenuzado
  • Prepare el Vinigrett primero Y Balsamica para que los sabores tengan tiempo de mezclarse. Agregue aceite de oliva, vinagre balsámico, mayonesa, dijon, ajo picado, albahaca seca, sal y un poco de pimienta recién molida en un frasco, un tazón o una licuadora. Cierre el frasco y la agita, mezcle en el recipiente o mezcle hasta que el aderezo sea suave. Dejar de lado el aderezo.
  • Luego prepare las nueces confitadas. Agregue la mantequilla, el azúcar de la caña y una pizca de sal en una pequeña sartén antiadherente. Calor sobre el calor medio, agitando, hasta que el azúcar de caña comience a derretirse y chispas a lo largo de los bordes (un minuto).
  • agregue las nueces picadas a la sartén y mezcle para unirse a azúcar de caña parcialmente flojo. Continúe cocinando a fuego medio, revolviendo cada 10-15 segundos, hasta que el azúcar de caña esté completamente disuelto (parece pulido en lugar de granulado) y cubre completamente las nueces.
  • Retire inmediatamente la sartén del fuego y vierta Cálidas nueces confitadas en un pedazo de pergamino. Distribuya las piezas de nuez en una sola capa y deje enfriar (unos 10 minutos).
  • Agregue las hojas de repollo en un tazón grande. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de vinagreta balsámica y masajee el apósito en las hojas de repollo durante aproximadamente 2 minutos. La col será aproximadamente la mitad del volumen.
  • Cortar la manzana en cuatro cuartos, luego cortar el núcleo de cada pieza. Cortar cada cuarto de manzana en piezas delgadas.
  • Divide la col triturada en cuatro platos. Agregue las rebanadas de manzanas, una cuchara o dos nueces confitadas y aproximadamente 1/2 cucharada de queso azul en cada ensalada. ¡Vierta un poco más de vinagreta balsámica en cada uno de ellos, luego sirva!

porción · Calories: 408.63kcal · Carbohidratos: 17.2 g · Proteína: 5,95 g · Grasas: 38.6 g · Sodio: 826,9 mg · Fibra: 2.43 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra declaración nutricional completa aquí.

Desplácese hacia abajo para ver las fotos Paso a paso!

Cómo preparar la ensalada de col y manzana en otoño: foto paso después del paso

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