Ensalada De Pasta Caprese

Esta ensalada de pasta Caprese nació por un par de razones. En primer lugar, me encanta una buena ensalada Caprese! Y en segundo lugar, no soy un gran fan de la ensalada de pasta tradicional. Así que pensé, ¿por qué no hacer una ensalada de pasta que tenga todos los sabores de mi tipo de ensalada favorita? Bueno, esta ensalada de pasta Caprese no decepciona. Tiene todos los sabores increíbles que esperaría en una ensalada Caprese, ¡pero es mucho más fácil juntar y transportar a la casa de un amigo!

Para esta ensalada, uso la pasta del Papillon, pero puedes usar cualquier Tipo de pasta que quieres. Creo que los papilones son adorables … y mi hija siempre los elige en el supermercado. Y mientras la pasta se cocina, puedes continuar cortando los tomates y cortar el queso en cubos para ahorrar algo de tiempo.

Una vez que la pasta está cocida, drena y enjuague, puede agregar todo al bol, mezclar y voila!

Todos los sabores de una ensalada tradicional Caprese combinada en una rica ensalada de pasta !

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 11 minutos

Tiempo total 21 minutos

  • Paquete de 16 una vez de las pastas (Me gusta usar papilons)
  • 1 pinta de tomates cherry (corte en rodajas de 1/4 pulgar)
  • 8 onzas de bola de mozzarella (no rallada) (corte en pedazos de 1 / 2 pulgadas)
  • Pesto comprado en la tienda 1/4 taza
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de sal (más más para salar el agua de la pasta)
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de 1 cucharada de albahaca fresca picada para la guarnición (opcional)
  • Llene una olla grande con agua y 1 cucharada de sal y hierva la pasta De acuerdo con las indicaciones en el paquete.
  • Mientras la pasta está debajo de la cocción, corte los tomates cortados 1/4 en rodajas y corte la mozzarella a los cubos de 1/2 pulgada. Estas dimensiones son solo mis preferencias, ¡así que si las amas más más pequeñas, adelante!
  • cuando la pasta está lista, drenala y enjuague con agua fría. No quieres que tu mozzarella se derrite.
  • Agregue la pasta enfriada a un tazón junto con tomates, mozzarella, pesto, balsámico, aceite de oliva, sal, pimienta y ajo.
  • Mezcle y sirva a temperatura ambiente o refrigerada.

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