Ensalada De Pasta Mediterránea Con Dos Ácidos

creado para una barbacoa donde seguramente se sentará por unas horas, esta es una receta completamente improvisada basada en lo que tenía a su alcance: un frasco casi actualizado de pimientos rojos tostados, una rebanada de queso feta y muchos pepinos. El uso de jugo de limón / peel y vinagre balsámico agrega un toque más que brillo y brillantez al aderezo. -Muttersome

  • Cocine la masa según las indicaciones al diente; Filtrar en un colador y enjuague para asegurarse de que la masa no se pegue. Deje que enfríe la masa y póngala en un tazón grande.
  • Mientras la pasta está cocinando / enfriando, pelar y picar los pepinos en piezas pequeñas (aproximadamente 1x1x1); Picar los pimientos rojos en piezas similares.
  • Una vez que la pasta se ha enfriado, agregue pepinos, pimientos y cebolla roja. Añadir el queso feta desmenuzado y la cáscara de limón en el tazón. Configuración.
  • Para ensamblar el aderezo: agregue todos los ingredientes a un frasco, cierre bien y afilíe bien a unirse. Alternativamente, mezcle el vinagre, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta, luego la temporada con aceite de oliva, golpeando rápidamente.
  • Vierta el condimento en la ensalada y mezcle bien.
  • prueba y Temporada adicional con sal y pimienta, si es necesario. Creo que una pizca de sal sana no hace daño, sino que incluso el queso feta es salado, por lo que podría depender de su queso.
  • sirve inmediatamente o cubra y fresca hasta que sea necesario. Esta ensalada tiene un buen sabor a temperatura ambiente o frío en el refrigerador y se conserva durante varios días. Un buen acompañamiento para las carnes a la parrilla en el verano; El cordero completaría muy bien los sabores mediterráneos. Esto también es bastante abundante para satisfacer a cualquier vegetariano que pueda participar en la barbacoa en el patio.

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