Ensalada De Pasta Verde De Primavera De Soba

Spring Green Soba Noodle Ensalada es una ensalada vegana refrescante para días calurosos con una cocina mínima.

¡Amo el tiempo ahora! Hace calor, pero no demasiado caliente, lo suficiente para una camisa y chanclas. Es hora de comer al aire libre, pasar tiempo en el jardín para comer paletas y no mueras mientras lo haces. ¡Así que solo mi tipo de días! Estoy incluso días para ensaladas grandes y un poco menos de cocina, ¿verdad?

en mi último blog, mencioné que recientemente recibí un paquete sorpresa de @lidl Eslovenia que contenía deliciosos ingredientes asiáticos como la leche de coco. y Soba Spaghetti. Habiendo tenido una nevera llena de productos frescos de jardín (cortesía de mi madre), inmediatamente me di cuenta de que transformaría los fideos en una refrescante ensalada de primavera.

Oh, por cierto, no te pierdas la receta De este encantador pudín de leche de coco con mango y chia!

Esta ensalada de fideos de primavera verde SOBA es una opción de comida saludable, llena de verduras y productos de temporada fresca producidos en unos minutos. De esta manera, también puede disfrutarlo cuando está demasiado caliente para cocinar!

La receta comienza a cocinar los fideos de Soba, luego drenar y enfriarlo de inmediato. Este proceso solo toma un par de minutos, lo suficiente para hervir el agua y cocinar los fideos durante 4 minutos. Si está cocinando en una estufa de inducción como yo, hierva una olla de agua es una cuestión de 2 minutos, no más.

Luego, lavar o pelar las verduras, como chalotes, zanahorias, calabacines, repollo. , guisantes frescos. Decidí rapidez chalotes, zanahorias y calabacines (solo durante aproximadamente un minuto para aflojarlos y suavizarlos), pero este paso es opcional, realmente. Si está demasiado caliente para cocinar, déjelo crudo y cortado en tiras finas o capas. Así que une a esta increíble salsa de soja y ponga todo en un bol, agitando bien. Exgente la ensalada con las manos desnudas y se combiné bien. Después de todo, es verano

y eso es todo! Complete la ensalada (totalmente opcional) con algunas semillas de sésamo negras o normales y los cacahuetes de Wasabi para calentar, o usar cacahuetes simples y están listos para comer esta belleza saludable:

Rendimiento: Dos tiempo de preparación: 10 minutos es Ahora cocinando: 5 minutos Tiempo total: 15 minutos

Spring Green Soba Noodle Ensalada es una ensalada vegana refrescante para días calurosos con una cocina mínima.

ingredientes

  • 140 g de Paste SOBA
  • 1 MEDIOS DE ZARRATE
  • 1 ZUCCHINI
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 taza de repollo picado
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 1 cucharada de sésamo u otro aceite
  • 1 cucharada
  • 1 cucharada de jengibre de agave
  • 0.5 TS de 2 dientes de ajo, picado
  • sal, pimienta al gusto
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro * opcional
  • 1 cucharada de cacahuetes por Herefi picado * opcional

Instrucciones

  1. Hervir una olla de agua, temporada con una pizca de sal, luego agregue los fideos de SOBA. Reduzca el calor medio y cocine de acuerdo con las indicaciones en el paquete, aproximadamente 4 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar completamente.
  2. pelar y cortar el chalote, la cáscara y la juliana de zanahorias y calabacín (usé una pelidez juliana que ahorra mucho tiempo). Calentar una sartén y agregar algo de aceite. Cuando hace calor, agregue el chalote, las zanahorias y el calabacín en la sartén y el marrón durante un minuto, por lo que las verduras se suavizan un poco. Temporada con sal y pimienta al gusto, luego agregue los guisantes y freír otro minuto.
  3. Prepare el condimento: en un tazón, agregue salsa de soja, aceite de maní, aceite de sésamo, el jugo de lima, el jarabe de agave , jengibre y un pequeño ajo picado. Beat bien hasta bien combinado.
  4. Ponga los espaguetis de Soba en un tazón de ensalada, agregue las verduras salteadas y el repollo rallado y agregue el aderezo. Únete bien (usé las manos), luego te sirve sazonado con algunas semillas de sésamo negras y los cacahuetes de Wasabi picados para un poco de calor.

Información nutricional:

Calorías: 576,11 Grasas Total: 22.09 G Grasas saturadas: 3.1 g Sodio: 4098.31 mg Carbohidratos: 83.68 g Fibra: 7.09 g Azúcar: 14.94 g Proteína: 20.35 g

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