Ensalada De Quinua De Calabaza Asada

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados. Como miembro de Amazon Ganancia de compras adecuadas.

¡Feliz año nuevo! ¿Eres una dieta o estás eliminando algo malo? ‘Es la temporada para hacerlo. Mi objetivo es no seguir una dieta que no pueda cumplir, sino para incorporar más frutas y verduras en mi dieta. Parece fácil, ¿verdad?

Bueno, como puedes imaginar, no es tan fácil como parece. Si puedo incorporar más frutas y verduras en una comida al día, me emocionaría.

Aquí hay una ensalada generosa que se puede servir como aperitivo o contorno. Es súper satisfactorio, sabroso, lleno de texturas y rico en ingredientes saludables.

Sé que algunos de ustedes no pueden amar a la quinua, pero pruebe esta receta. Tosté la quinua similar al asado de Arroz y Fideo y lo cociné en stock de pollo, por lo que está lleno de sabor.

Calabaza de calabaza a veces se puede encontrar antes en la nave de producción que hace de esta comida Super fácil de montar.

¿Sabía que la calabaza Butternut tiene suficiente vitamina A en una sola parte para cubrir todo el día y puede ayudarlo a perder peso? Como opción, puede reemplazar la calabaza de butternut con batatas.

Esta ensalada es una tapa de la exposición puntiaguda de las semillas de caqui, manzana y granada.

porciones: de 4 a 6 Porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo de descanso: 5 minutos

Tiempo total: 1 Ahora 5 MINUTOS

Curso: Contorno

Tipo de cocina: Americana

Una ensalada cálida y abundante de quinua que se puede servir como aperitivo o esquema de agradecimiento. Es super satisfactorio, sabroso, lleno de texturas y rico en ingredientes saludables, como calabaza, manzanas y granada

  • 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 taza de quinua
  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 1 caqui, pelado y picado
  • 1 manzana, picada
  • semillas de granada
  • Hojas de perejil italiano, opcional
  • sal y pimienta
  • precalienta el horno a 375 ° F.
  • forrar una sartén con papel de pergamino.
  • Coloque el pastel de calabaza en la sartén. Temporada con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con una generosa pizca de sal y pimienta. Asar durante 25-30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Caliente el aceite restante en una cacerola de calor medio. Agregue la quinua a la sartén y la tostada durante 3-4 minutos, revolviendo a menudo. Mezcle el caldo de pollo o verduras y hierva la mezcla. Reduce el fuego y cubre la sartén; Cocine por 15-20 minutos, o hasta que la quinua haya absorbido todo el líquido. Retire la sartén del fuego y deje que la quinua descanse durante 5 minutos. Pelusa con un tenedor.
  • Transfiera la quinua a un plato de servir grande. Si lo usa, agregue suavemente calabaza, caqui, manzana, semillas de granada y perejil. Rocíe la ensalada con aceite de oliva. Temporada con sal y pimienta al gusto.

como variantes de una receta, puede reemplazar la buttternut de calabaza con batatas. Use alrededor de 2 papas dulces rojas en lugar de calabaza.

calorías: 394kcal, carbohidratos: 57 g, proteína: 8G, grasa: 17g, grasas saturadas: 2G, sodio: 480 mg, potasio: 948mg, fibras: 8G, Azúcar: 10G, Vitamina A: 20206IU, Vitamina C: 41mg, fútbol: 113mg, hierro: 3mg

Fotografía: Maria Rosa

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.