Ensalada De Quinua Y Calabaza Tostada

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¡Feliz año nuevo! ¿Eres una dieta o estás eliminando algo malo? ‘Es la temporada para hacerlo. Mi objetivo no es seguir una dieta que no pueda mantener, pero incorpore más frutas y verduras en mi dieta. Parece fácil, ¿verdad?

Bueno, como puedes imaginar, no es tan fácil como parece. Si puedo incorporar más frutas y verduras en una comida al día, seré feliz.

Aquí hay una ensalada abundante que se puede servir como plato principal o como un plato lateral. Es súper gratificante, sabroso, lleno de texturas y ricos en ingredientes saludables.

Sé que algunos de ustedes no pueden amar a la quinua, pero pruebe esta receta. Tosté la quinua similar a la tostada de arroz y espaguetis y lo cociné en caldo de pollo, por lo que está lleno de sabor.

La calabaza de calabaza a veces se puede encontrar antes en la nave de producción, haciendo Esta comida, el juego de un niño para prepararse.

¿Sabías que la calabaza tiene suficiente vitamina A en una parte para cubrir todo el día y puede ayudarlo a perder peso? Como opción, puede reemplazar la calabaza de batata dulce.

Esta ensalada es una tapa para la exposición con semillas de caqui, manzana y granada.

porciones: de 4 a 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de descanso: 5 minutos.

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Curso: Presidium

Cocina americana

Una ensalada de quinua caliente y caliente que se puede servir como un aperitivo o como un resumen de agradecimiento. Es super gratificante, sabroso, lleno de texturas y rico en ingredientes saludables, como calabaza, manzanas y granada.

  • 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 taza de quinua
  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 1 caqui, pelado e picado
  • 1 manzana, picada
  • semillas de granada
  • Hojas de perejil italiano, opcional
  • sal y pimienta
  • precalienta el horno a 375 ° F.
  • cubre una sartén con papel de pergamino.
  • Coloque la calabaza en la sartén. Temporada con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con una generosa pizca de sal y pimienta. A la parrilla de 25 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Calentar el aceite restante en una cacerola de calor medio. Agregue la quinua a la sartén y la tostadora de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el caldo de pollo o verduras y hierva la mezcla. Reduce el fuego y cubre la sartén; Cocine por 15-20 minutos o hasta que la quinua haya absorbido todo el líquido. Retire la sartén del fuego y deje que la quinua descanse durante 5 minutos. Pelusa con un tenedor.
  • Transfiera la quinua a un plato de servir grande. Agregue suavemente la calabaza, los caqui, la manzana, las semillas de la granada y el perejil, si lo usan. Rocíe la ensalada con aceite de oliva. Temporada con sal y pimienta al gusto.

Como variantes de la receta, puede reemplazar la batata con calabaza. Use alrededor de 2 papas dulces rojas en lugar de calabaza.

calorías: 394kcal, carbohidratos: 57 g, proteína: 8G, grasa: 17g, grasas saturadas: 2G, sodio: 480 mg, potasio: 948mg, fibras: 8G, Azúcar: 10G, Vitamina A: 20206IU, Vitamina C: 41 mg, fútbol: 113mg Ferro: 3MG

Fotografía: Maria Rosa

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