Ensalada Vegana De Cobb

¿Hay alguien que no le guste una buena ensalada de Cobb? Sin duda, es uno de mis tipos favoritos de ensaladas para prepararse. Hay muchas maneras de cambiarlo y hacerlo emocionante, también es rico en ingredientes que te hacen sentir lleno y satisfecho.

Yo como carne, así que siempre preparo este negro de la ensalada de la ensalada de pollo, pero quería Para crear una ensalada de Cobb Vegana para todos aquellos que desean una pequeña proteína más vegetal en sus vidas. Esta ensalada tiene muchos componentes similares a una ensalada tradicional de COBB, solo con una actualización vegana.

ambos tienen verde como base. Me encanta usar la tierna espinaca, la mezcla de primavera o la lechuga romana picada. Ambos tienen vegetales adicionales para sabor y consistencia adicionales. ¡Elegí agregar tomates, pepinos, zanahorias, maíz y cebollas, pero siéntase libre de preparar su mezcla de verduras!

ahora está aquí que se vuelve diferente … ¡proteína! En lugar de tocino tradicional o tocino de Turquía, estamos usando Pancetta Tempeh. Si no eres un carnívoro, tienes que probar esto! Para Tempeh, me encanta la marca Lightlife. Tienen tocino de temperatura pre-empaquetado o puede usar mi receta de tocino de temperatura.

En lugar de usar pollo o pavo para la estrella de la demostración, estoy usando los garbanzos. Lo mantuve simple y solo usé los garbanzos enlatados, ¡pero siempre puedes sazonarlos y asarlos para más crujido! Cubrí la ensalada con aguacate en rodajas para un poco de cremosidad, eneldo fresco y terminé con una salsa de vino tinto claro. Es bomb.com. Espero que te guste.

impresión

Descripción

ingredientes

  • 12 tazas de espinacas tiernas, mezcla de primavera o picadas Lechuga romana
  • 3 tazas de garbanzos al horno (aproximadamente 2 latas de onzas)
  • 1 taza de tomates de uva, corte por la mitad
  • 1 grande, en rodajas pepino o picada
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de maíz
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 6 rebanadas de tocino cocinadas en el tempeh, cortadas en rodajas
  • 1-2 aguacate, rebanadas
  • 1/2 taza de queso sin leche (opcional)
  • Dill Fresh (opcional)

vinagreta a vino tinto:

  • 1/3 de la taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de Dijon Mostard
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 3/4 cucharadita de sal de mar
  • 1 / 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

Las instrucciones

  1. realizan el condimento agitando todo Los ingredientes en un tazón pequeño o en un frasco de vidrio.
  2. Cocine el tocino Tempeh de acuerdo con las indicaciones en el paquete, si aún no lo ha hecho.
  3. Divide las verduras en 4 Contenedores Si lo está haciendo por la preparación de las comidas. Coloque partes iguales de garbanzos, tomates, pepinos, zanahorias, maíz, cebolla roja, tocino tempeh y queso sobre vegetales.
  4. Antes de servir, agregue la ensalada con aguacate y 2-3 cucharadas de vinagreta a vino tinto o Tu condimento favorito. Decorar con eneldo fresco, si se usa.
  5. para las ensaladas de jarra de masón: agregue 2-3 cucharadas de condimento a un cuarto de vidrio con un cuarto de ancho. Agregue los ingredientes en el siguiente orden: cebolla, zanahorias, pepino, garbanzos, maíz y tocón Tempeh. Añadir verduras y agregar queso. Cuando esté listo para servir, afilíe el frasco de vidrio y vierta el contenido en un tazón. Cubra con aguacate y guarnición con eneldo fresco, si lo usa.

nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 Ensalada sin queso + aderezo
  • Calorías 385
  • AZÚCAR: 6G
  • SODIO: 953mg
  • FAT: 11G
  • Saturadas: 1G
  • grasas trans: 0 g
  • carbohidratos: 54 g
  • FIBRA: 20G
  • COLESTEROL: 0mg

Palabras clave: ensalada vegana Cobb

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