Ensalada Vegana De Grano Viejo

¡Guarde la receta!

¡Preocupa la trama! La ensalada de trigo antigua saludable se prepara con arroz salvaje, ortografía y quinua roja, rapida por muchos extras de colores. Y no tiene que ser vegano o vegetariano para apreciar la masticación satisfactoria de los cereales y el crujido de apio y nueces. Jugosos arándanos y semillas de granada secas garantizamos que cada bocado termina con una explosión de dulces. Definitivamente, reserve un lugar para él en su mesa de agradecimiento, todos vendrán de él.

Las antiguas perlas están «en» en este momento, pero ciertamente no solo una moda que pasa y no vaya a ninguna parte. Hay muchas razones válidas por las que deberíamos comerlos. El nombre de los cereales antiguos cubre una gran cantidad de variedades muy antiguas de cereales, semillas y hierbas. Son súper sanos y ofrecen una diversidad importante que hemos perdido en nuestras dietas modernas. Incluso si usted es intolerante a los gluten, aún puede ser capaz de comer variedades viejas de trigo como deletreado y deletreado, para que puedan cambiar el juego para muchas personas. Y estos granos llevan nuevos sabores y texturas en nuestras mesas. Además del arroz salvaje, la ortografía y la quinua roja que usé para esta ensalada, aquí hay otros granos vintage para tener en cuenta … cualquier combinación de ellos puede convertirse en una ensalada de cereales vintage como este ~

  • Amaranth
  • Chia
  • SAGRO
  • SPARRO
  • SPARRO
  • SPARRO
  • SPARRO
  • SPARRO
  • hijo
  • Teff
  • FreeKeh

Las ensaladas de cereales son perfectas tanto para las vacaciones como para los almuerzos de trabajo, ya que pueden prepararse con anticipación sin preocupaciones, son robustas y se mantienen bien en la nevera, incluso después de ser vestidas. El condimento se impregnará lentamente en los frijoles y el sabor mejorará.

Si te gusta esta idea, mi ensalada de arroz salvaje con arándanos y nueces es una receta similar con una lista de ingredientes ligeramente más cortos.

Me quedé un poco loco con esta ensalada y usé una gran variedad de frutas y nueces, pero ciertamente puedes restringirlo solo un par de tus favoritos. (Asegúrate de que las nueces estén frescas y las tostadas antes). Siempre me gusta incluir algún tipo de cebolla, verde o rojo, porque me gusta su «bocado» y siempre uso algunos tallos interiores de apio, con hojas, para un fresco. Prueba es fresco. Si lo desea, creo que algunas manzanas o peras cortadas finamente funcionarían en lugar de un poco de fruta seca. Mezcle en jugo de limón para evitar el dorado.

aquí en el sur de California Siempre tenemos algún tipo de ensalada en nuestras juntas navideñas, y siempre es uno de los platos más populares. Si te gusta el arroz salvaje, también puedes gustarte mi ensalada de cosecha con vestido de pimienta de granada (el aderezo es bueno para morir). Y si amas las coles de Bruselas como yo, mi brote de Slaw Bruselas con vinagreta Maple sidra es otro favorito.

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proporciona 12 porciones

  • 1 taza de arroz salvaje cocinado
  • 1 taza de quinua roja Cocida
  • 1 taza de hechizado
  • 1/4 taza tostada taza de nuez picada
  • 1/4 taza de tuercas tostadas picadas
  • 1/4 PISTACHIO CUP
  • 1 / 4 taza de arándanos secos
  • 1/4 taza de albaricoques secos finamente picados
  • 1/4 pasas de la copa dorada
  • pasas marrones 1/4 taza
  • 1/4 taza de semillas de granada fresca Más extra para decorar
  • 4 cebolletas cortadas en rodajas finas, partes verdes y blancas
  • 1/4 gran cebolla roja, picada
  • diferentes tallos pequeños de apio cadonded, con partes de hojas verdes
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de vinagre de manzanas
  • 1 cucharadita de mostaza dulce
  • sal y pimienta a gusto
  • Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
  • los ingredientes de condimento juntos y agregan lo suficiente a la ensalada para humedecer todo. Reserve los condimentos no utilizados para agregar antes de servir si es necesario.
  • cubre y almacene en el refrigerador hasta que necesite servir. La ensalada se puede preparar con un día por adelantado. Espolvoree con más semillas de granada justo antes de servir.

Notas:

  • Si desea comenzar con frijoles crudos, use 1/2 taza de cada uno, crudo y siga las instrucciones de cocina a continuación.
  • para cocinar el arroz salvaje, hierva 6 tazas de agua y agregue arroz, a fuego lento hasta que se vuelva tierno, pero aún así, durante unos 30 minutos. Agregue más agua a la sartén si es necesario. Drene y enjuague con agua fría.
  • para cocinar la ortografía, hierva 6 tazas de agua y agregue deletreado, hervir hasta que se vuelva tierno pero aún se detiene, unos 20 minutos. Drene y enjuague con agua fría.
  • para cocinar la quinua, enjuague bien, luego hierva 6 tazas de agua y agregue la quinua. Cocine por 12-15 minutos, hasta que se revisen las pequeñas «colas». Drene y enjuague con agua fría.

¡No te olvides de echar un vistazo a esta antigua ensalada vegana de grano!

Mi amigo María escribió un libro fabuloso de la cocina en la antigüedad. Granos …

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