Funghi Portobello Relleno De Ricotta Con Ensalada De Cohetes

Ingredientes

Lista de control de ingredientes

  • 4 gorras grandes de los hongos portobello (aproximadamente 1 kilo en total), si desea eliminar las branquias
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida más una pellizca, dividida
  • 1 taza de ricotta parcialmente cremosa
  • ¼ taza de albahaca fresca picada, más para guarnición
  • ¼ de copa parmesana rallada
  • 3 tazas de cohetes para niños
  • ½ taza de tomates secos secados en el sol
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Indicaciones

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  • Paso 1Pruga la parrilla media-alta. PUBLICIDAD
  • Paso 2Envolina los hongos con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Grill, con la brachchia hacia arriba, durante 5 minutos. Gire y continúe hasta la parrilla hasta que estén tiernos, de 6 a 10 minutos más.
  • Mientras tanto, la mezcla ricotta, albahaca, parmesano y 1/4 de cucharaditas de sal y pimienta en un tazón pequeño.
  • Paso 4Los setas en un plato y secarlos con papel absorbente para eliminar cualquier líquido. Monte el ricotta que llena las tapas. Parrilla hasta que el relleno esté caliente, de 5 a 7 minutos.
  • Paso 5Mescolare el cohete y los tomates secos en un tazón promedio con jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de aceite y pellizcar cada una de sal y pimienta. Ensalada de sirvientes con champiñones. Decorar con más albahaca, si se desea.

Valores nutricionales

Porción: 1 Mushroom de llenado y 1/2 taza de porción de ensalada: 259 calorías; 17.3 g de grasas totales; 5.4 g de grasas saturadas; 24 mg de colesterol; 509 mg de sodio. 572 mg de potasio; 14.9 g de carbohidratos; 2.6 g de fibra; 7 g de azúcar; 12.2 g de proteínas; 849 ui de vitamina A; 9 mg de vitamina C; 60 mcg de ácido fólico; 250 mg de calcio; 1 mg de hierro; 34 mg de magnesio;

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