Gaby Dalkin S Shaved Bruselas Brotes Y Tocino

«Esta es mi forma favorita de cocinar: vaya al mercado, compre muchas cosas y comprenda cómo puedo convertirlo en una pizza. En Espring, estas son combinaciones de sabores livianos y frescos, como espárragos, guisantes y mozzarella, jamón, un par de huevos perfectamente bronceados y un asperjo de vinagreta de albaholeta. Elote de la inspiración de maíz asado, el queso Cotija y el cilantro obtienen la mejor facturación en verano; Los cerdo y la col tirados se usan en otoño (inspirado al dar una segunda vida a los amantes de la barbacoa); Y brotes de Bruselas, Bacon y Havarti brilla en invierno. «

de lo que está cocinando Gaby: todos los días California Food por Gaby Dalkin, publicado por Abrams Libros © 2018. Fotografías de Matt Armendariz. -Food52

ingredientes
  • 1 pizzicofarine para todos los usos, para polvo
  • 1 libra (455 g) masa para pizza
  • 1/4 de la taza (60 ml) Aceite de oliva
  • 8spicchi d’ajo, picada finamente
  • 1 pizzicosale kosher, más para probar
  • 1 negro agrietado Pizzicopepe, más para probar
  • 2 tazas (220 g) queso de queso Havarti rallado
  • 1 Bruselas Tacchaves Shaved, más para Garnire
  • de tocino ahumado de manzana Árbol, cocinado y desmenuzado
  • 1 Pizzocs de Chili Pepper, Plus More Taste
  • 3 Spoobs Cebolletas picadas frescas

  1. Precalienta el horno a 475 F (275 C). Paseando ligeramente una cacerola para hornear sin borde o una pelada de pizza.
  2. en una superficie limpia y enhaltada, dale forma a la masa en 2 rpm de grosor medio. Deje el descanso de la masa durante 5 minutos, luego refórmelo para asegurarse de que sea tan grande como quieras. Coloque la masa en la sartén o en la cáscara de la pizza preparada.
  3. Distribuya el aceite sobre cada pizza y espolvoree con ajo. Condimentar con sal y pimienta. Cubra las pizzas con queso rallado y extiende las coles de Bruselas y el tocino rallado sobre el queso.
  4. Traslado al horno y cocine durante 10-12 minutos, hasta que el queso esté completamente disuelto y la corteza. . Retire del horno y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario. Espolvoree con escamas de chile, algunas coles de bruselas picadas y cebolletas y sirven.

Food52 (cocinamos 52 semanas al año, entendido?) Es una marca de productos alimenticios y artículos domésticos, aquí para ayudarlo. Comer pensativamente y vivir con alegría.

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