Galette De Huevos Al Horno Y Pimiento Rojo Por Ottolenghi

¡La galette de pimiento rojo en el horno es una receta simple pero única que es muy divertida de hacer!

Algunos chefs están destinados a cambiar el mundo de la comida y el yotam Ottolenghi es uno de estos. Soy bastante exigente en agregar a mi colección de libros de cocina, probablemente un libro de cocina minimalista. Pero tengo todos los muchos libros de Ottolenghi ~ Jerusalén fue la primera y sigue siendo mi favorita. La comida es creativa, colorida y basada en los ingredientes. Sólo mi estilo (las fotos debilitan las rodillas). Es un custodio, al igual que estos huevos al horno

lo maravilloso de estos galetitos de huevos al horno es que cualquiera puede hacerlos.

Si está tratando de impresionar a un grupo de brunch o Alguien especial, esta es la receta para probar. Sí, los Galights parecen elegantes, pero esta es la magia … se unen en unos pocos pasos simples. Pasó las piezas de pimiento rojo y la cebolla y luego los obtendrás en pequeños cuadrados de hojaldre que se han extendido con un poco de crema agria, crema fresca o queso de cabra. Si prepara sus verduras con anticipación, serán fáciles y rápidas para prepararse. El combo es un ganador.

Lo que necesita para los galetitos de huevos al horno

  • Frozen Woff Máscly (vea las sugerencias a continuación para trabajar con él)
  • rojo Peppers ~ ¡El color hace que los galets populares!
  • cebollas, puede usar cualquier tipo, pero prefiero el púrpura, lo que agrega otro color al mezclador
  • el comino de tierra y el cilantro, un clásico DUO DE MEDIO EASTERN
  • Tomillo fresco, perejil y cilantro
  • Crema agria (también usé crema fresca o queso de cabra suave)
  • huevos frescos, compre mejor que Puede pagar las nociones básicas
  • como aceite de oliva, sal y pimienta

Las verduras de colores tienen la forma de un «nido» para mantener los huevos en posición. Utilicé los pimientos rojos, pero puedes usar cualquier color que quieras, incluso mezclarlos para un efecto arco iris.

El último paso es romper un huevo al centro de cada galette y cocinar hasta que estés detenido ~ Eso los hace realmente irresistibles. Me gusta romper mi huevo en una taza antes de agregarla a Galette, me da más control sobre dónde está.

Estos galetitos de huevos al horno se pueden servir caliente, caliente o a temperatura ambiente.

Consejos para trabajar con hojaldre congelado

  • La mejor manera de descongelar la pasta de hojaldre congelada se lo pone, todavía envuelto, en el refrigerador durante la noche.
  • Deseche la masa y póngala en una superficie ligeramente enharinada.
  • Extienda suavemente la masa en la forma deseada. Por lo general, no es necesario extenderlo en exceso, simplemente puede moldearlo con el rodillo.
  • Siempre mantenga la pasta de hojaldre fría, entonces si se calienta mientras trabajas, colóquela en el refrigerador para enfriar otra vez.
  • Cuando quiere crear un labio elevado o una costra alrededor del borde, pase la punta de un cuchillo afilado alrededor de la mezcla sobre un pulgar del borde. No corte toda la masa. Una vez al horno, se hincha y forma un hermoso borde enmarcado.
  • Asegúrese de que la masa se enfríe antes de hornear, de nuevo, si trabajaste lo suficiente para calentarlo, haz frío antes de ponerlo en el horno. Huevo al horno

    Jerusalem Chili galette y huevos al horno (el libro) ~ Estos huevos al horno con hojaldre son la mejor receta para el desayuno en la cama y parece espectacular en una mesa de desayuno buffet.

    desayuno, brunch o «brinner» CURSO

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Tiempo de cocción: 1 hora

    hace 4 porciones

    • 2 pimientos rojos grandes o 4 cortados pequeños en tiras de 1/2 pulgadas
    • 2 cebollas pequeñas (pelirrojas o blancas) cortadas en la mitad y cortan trozos de 1/2 pulgada
    • retiraron ramitas frontch I de hojas de tomillo
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de 6 cucharadas de aceite de oliva
    • puñal de perejil picado fresco
    • puñado de coriandro picado
    • 1 hoja de huevo de hojaldre descongelado
    • 1 huevo batido, para cepillar la masa
    • 12 cucharaditas de crema agria
    • 4 grandes huevos frescos
    • Sal y pimienta de tierra fresca
    • Ajuste el horno a 400F
    • Mezclas El pimiento, la cebolla, el tomillo y las especias en un tazón. Agregue el aceite de oliva y mezcle bien para que todo esté cubierto con aceite y especias.
    • Distribuir en una sartén y parrilla durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo y reorganizando las verduras varias veces para que no lo haga brucini.
    • espolvoree las verduras con la mitad de las hierbas frescas y deje de lado.
    • Encienda el horno hasta 425. Distribuya la masa en la superficie enharinada hasta que llegue a un cuadrado de 12 × 12 pulgadas. Cortar en cuatro cuadrados de 6 pulgadas. Traslado a dos sartenes o pergamino forrado de Silpat.
    • Tome un cuchillo suelto y marca un pequeño marco de 1/4 pulgada alrededor de cada cuadrado de pasta. No lo cortes por completo. Perfore todo el interior de los cuadrados con los dientes de un tenedor. Refiriéndose a la nevera durante 30 minutos.
    • Retire la masa del refrigerador y cepille todo con un huevo batido. Distribuye el interior de cada cuadrado con 3 cucharaditas de crema agria.
    • cada una con un poco de compuesto vegetal, distribúalo uniformemente, dejando los bordes libres y dejando una depresión superficial en el centro del huevo, que Llegará más tarde.
    • cocinero durante unos 10 minutos hasta que se levante y comience a marrón.
    • eliminar y romper con cuidado el huevo en el centro de cada galette.
    • Vuelva a unos 10 minutos hasta que el huevo esté listo.
    • espolvorear con sal, pimienta y las hierbas restantes. Espolvorear con un buen aceite de oliva y comer inmediatamente.

    Vista antigua ~ Estos galetitos de huevos provienen de los archivos de TVFGI, publicados por primera vez en 2013. Bajo una serie de blogs, estoy Reviviendo algunas de las mejores recetas que puede haber perdido a lo largo de los años ~ actualicé mis notas y estoy muy emocionada de presentarle nuevamente este fabuloso plato.

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