Gelato Matcha-Matchake Acquisker

¿Sabías que 6 ingredientes son suficientes para preparar el helado cremoso de Matcha en casa? ¡No se necesita un equipo especial, ya que esta es una receta de helado de no batir! El resultado es un helado de té de calidad verde que le gustará toda su familia.

a mi dulce madre le gusta enviarme paquetes de cuidado mensual lleno de productos japoneses.

No importa Para que continúe diciendo que tenemos acceso a muchos ingredientes japoneses aquí en Nueva York. Mamá, ahorra en el envío y ve a ver un par de películas.

No, no hay diferencia porque esta es su forma de hacerme saber que le importa y él está pensando en mí.

Y tengo que dárselo: mi madre hace las mejores cajas. Sus cajas están siempre llenas de comida, amo y uso en mi cocina. Cosas como escamas de atún, nori, caldo de polvo, calamares secos, sabores en escabeche, ramen locos vendidos solo en Japón, tortas de arroz, té verde y polvo Matcha.

pero últimamente ha llegado al punto en el que mi La despensa está tan llena de polvo Matcha que no sé dónde ponerlo. Tendré una taza una o dos veces al día, pero no es suficiente descargar el suministro cuando aparece un nuevo envío en mi puerta cada 30 días.

Mi madre parece ser sorda cada vez que digo » Mamá, por favor, nada más té verde, ¡tengo tanto! » Dame tiempo para examinarlo antes de enviarme otro correo electrónico. Sé que no escuchas cuando escucho «う ん» (pronunciamos a las Naciones Unidas que significa, aleatoriamente) al final de la línea.

Oh Boy, me imagino que pondré la siguiente libra debajo del cama.

o podría usarlo en mi cocina …

Entonces adivina lo que comenzará a ver más en el blog?

exacto, recetas ¡Con Matcha! ¡Te ayudarás a deshacerme de mi escort y prometo que todo será sabroso y fácil!

La primera receta del Matcha que le presenté a usted y usted lo sabe muy bien es el famoso helado Matcha .

y es tan bueno.

me gusta, restaurante de buena calidad!

No se necesitan herramientas especiales: esta es una receta de helado en El Matcha Sin Churn.

y, aunque, en general, trato de no usar demasiados productos lácteos en mis recetas, es solo productos lácteos. Pensé en preparar un helado vegano en el matcha, pero el hecho es que el helado es simplemente mejor con los productos lácteos.

Además, crecí con el helado de té verde tradicional, así que eso es lo que Quiero compartir con TE.

es mejor que el helado de té verde Häagen-Dazs?

Yo diría que es igual, excepto que no es tan cremoso porque soy utilizando el 2% de la leche en lugar de leche entera. Sin embargo, puede usar leche entera si desea agregar cremallia, ¡funciona perfectamente con esta receta!

pero antes de comenzar, responderé a la pregunta que muchos de ustedes piensen en este momento:

¿Cuál es la diferencia entre el matcha y el té verde?

El matcha es básicamente hojas de té verde que se han pulverizado.

Tanto el té matcha como el verde provienen de la misma Planta llamada Camellia Sinensis. La única diferencia es que el té verde está en forma de hojas secas, que se venden curvas o bolsas de té. El matcha, por otro lado, está molido en un polvo fino y, por lo tanto, es más poderoso con nutrientes (mejor para usted) porque está ingeriendo las hojas enteras.

qué marca produce el mejor polvo de té verde y Matcha?

He probado muchas marcas diferentes y mi favorita es Oi-Ocha de ITO-ES (お – い い 茶).

El sabor es más suave, casi dulce aunque No contiene azúcar (el verdadero polvo Matcha se compone de hojas de té 100% verde). No hay amargura y se disuelve completamente en el agua. Es más caro que otras marcas, pero es lo que siempre uso.

Afortunadamente, se vende en la mayoría de los supermercados japoneses en los Estados Unidos y también en Amazon.

Hay una ‘Otra marca Matcha Powder que también me gusta producida por la OIMTO-EN llamada CateChin fácil (手 手 軽 カ ン ン ン). Este polvo es mucho más potente y amargo y no se disuelve completamente. Sabe mucho más cerca del té verde empapado, por lo que elegí usarlo para esta receta, para inyectar tantos sabores como sea posible.

Cómo hacer el helado en Matcha

Ahora que expliqué la diferencia entre el matcha y el té verde, ¡es hora de hacer helado!

Los pasos son muy fáciles de seguir y no deben tardar más de 30 minutos.

  1. Use un tazón pequeño para mezclar el polvo Matcha con un poco de azúcar y una pizca de sal.
  2. use otro tazón para vencer las yemas de huevo y el azúcar restante.
  3. Calienta la leche en una cacerola y agrega un par de cucharas al polvo Matcha para crear una pasta.
  4. Agregar la pasta Matcha a la leche caliente, mezcle bien y almacene en el refrigerador hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
  5. bridando brevemente la crema densa y agréguelo a la leche de té verde. Mezcle bien y transfiera la mezcla a un recipiente hermético.
  6. lo puso en el congelador y el compuesto varias veces, mientras que el helado se endurece. Esto ayudará a mantener la consistencia cremosa.
  7. ¡Diviértete con su familia!

¡Te dije que era fácil!

y usted ganó ‘ T cree lo delicioso, bueno y terminé todo el contenedor en 2 días.

No soy muy bueno para preparar postres en general, pero este es uno de los cuales estoy orgulloso porque sabe que es verdad.

El sabor del té verde es muy presente, pero sin amargura. Es como una leche fría para el té verde, pero más fuerte. El helado tiene una agradable dulzura que no es exagerada, es perfecto para tomar solo o con una galleta hacia un lado.

Cómo mantener el helado artesanal

lo primero Para hacer es verificar la temperatura del congelador. La temperatura ideal para el helado debe ser 0ºF o menos.

conserva su helado en un recipiente poco profundo y hermético para evitar la formación de cristales de hielo. Luego colóquelo en la parte posterior del congelador (¡nunca en la puerta del congelador!) Para que no esté expuesto a las variaciones de temperatura cada vez que se abra y cierre la puerta. Esto puede causar la textura ampliada y pegajosa de la parcela.

¿Cuánto tiempo dura el helado artesano?

La respuesta a esta pregunta es cuestionable.

Leí en algunos sitios que solo se pueden almacenar durante unos días antes de que la textura sea cristalitaria. Pero incluso me encontré con comentarios de cocineros caseros que afirman que no tienen problemas para mantener el helado en el congelador durante un mes.

Me imagino que depende del contenedor de almacenamiento que use y el tipo de congelador que tenga . Tenemos un congelador bastante pequeño, por lo que tenemos dificultades para mantener el helado fresco durante mucho tiempo (siempre que abramos la puerta causa un cambio de temperatura en todo el congelador). Entonces, para nosotros, diría que no más de 2 semanas antes de que la trama comience a volverse mal.

Pero es algo que no tenemos que preocuparnos por qué tarda solo 2 días para pasar por un hielo entero Envase de crema al matcha!

Entonces, la próxima vez que desee helado en el Matcha en lugar de preguntarle «¿Dónde puedo comprar un helado de té verde?», Hágalo desde cero en casa.

Le prometo que nunca volverás a la tienda comprado nuevamente!

Otros bocadillos deliciosos de verano:

A esto le gustó este helado en la receta Matcha 抹 茶 イス ク ー ム レ シ ピ? ¿Hay cambios que quieres compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!

Helado Matcha – 抹 抹 抹 ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー

Helado casero, sin batido Matcha.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Performance: 4 Personas 1x
  • Categoría: Dulce
  • Método: Congelación
  • Cocina: japonés

ingredientes

  • 2 cucharadas de polvo Matcha
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • pizca de sal kosher
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de leche al 2% (o leche entera)
  • 1 taza de crema

Las instrucciones

mezclan el polvo matcha con 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal kosher en un tazón y dejar de lado.
  • en otro tazón, golpee las yemas de huevo juntas y que la azúcar se fue. Configurando.
  • Agregue la leche a una cacerola pequeña a fuego lento y calienta hasta que se caliente, asegurando que no burbujee. Desea que la leche esté caliente, no está caliente, porque pronto agregará los huevos.
  • Agregue un par de cucharas de leche caliente a la mezcla de azúcar y té verde y mezcle para obtener una pasta. Agregue la pasta a la estufa para la leche caliente y la mezcla.
  • bate lentamente la mezcla de huevos y azúcar y mezcle bien. Apague el calor y almacene en el refrigerador hasta que la mezcla esté fría.
  • golpeó ligeramente la crema densa durante aproximadamente 1 minuto y agréguelo a la mezcla de leche de té verde. Mezcle bien, cubra con una cubierta ajustada y colóquela en el congelador.
  • Revise el helado varias veces mientras se congela y retire los cristales de hielo que están arriba cuando los ve. Mezcle la mezcla varias veces para hacer la consistencia lo más suave y más cremoso posible.
  • Deje el helado en el mostrador durante unos minutos (para suavizar el helado) antes de servir.

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