Guía Completa De Galletas Congelando Fiestas

En este momento, creo que muchos de nosotros estamos muy entusiasmados con la pastelería de Navidad.

Nos imaginamos que eliminamos de la bandeja del horno después de la bandeja de galletas perfecta, los maravillosos perfumes que llenan la casa y lo divertido lo harán. Sé divertido de congelar, escarcha y espolvoree todas esas delicias navideñas. Pero cada año la realidad se vuelve bastante rápida: tómese el tiempo para comprar ingredientes, prepare la masa, cocine y limpie el enorme desorden es un desafío. Es por eso que la congelación de galletas y galletas pasta es una idea tan inteligente. Es particularmente hermoso durante las vacaciones, cuando una tranquila preparación del domingo por la tarde puede prepararse para la temporada agitada que nos espera.

Las buenas noticias: la mayoría de las galletas y la masa se congelan bien porque tienen poco o ningún contenido de agua.

El agua se expande cuando se congela y luego se contrae nuevamente cuando se descongela. La expansión y la contracción pueden arruinar la textura de los alimentos congelados, pero la mayor parte de la masa de galletas no tendrá este problema. Siga las sugerencias a continuación para su tipo de cookie específico y confía en que sus galletas congeladas saldrán perfectamente. Nota: la ventana para bloquear las cookies es ligeramente más corta que la mayoría de los alimentos, es aproximadamente 3 meses.

Las galletas en rodajas y horneadas son una gran opción para el congelador, la mayor parte de las galletas de mantequilla caen en esta categoría. Tienes un par de opciones con este tipo de cookie …

  • Puede congelar todo el registro de la masa de galletas ~ solo envuélvalo en plástico, luego colóquelo en una bolsa de congelador robusta y póngalo En el congelador hasta que sea necesario.
  • para descongelar una tensión de pasta, póngala en el refrigerador durante la noche.
  • puede congelar las rodajas individuales de pastos en una bandeja para hornear con una bandeja para hornear alineados con Pergamino y congelación hasta que se vuelvan sólidos, luego insértelos en una bolsa de congelador robusta o en un contenedor de congelador.
  • cook congelado, agregando 2-3 minutos al tiempo de cocción.

PRO Sugerencia: ~ Cuando retiene las galletas congeladas en bolsas congeladas con congeladores, golpee más aire antes de cerrar su bolsa. ¡El aire es enemigo de tus delicias congeladas! El exceso de eliminación de aire ayuda a mantener las galletas más frescas y evita que el congelador se queme.

cookies de arce y mantequilla de nuez

la mayoría de las galletas, como las gallinas de snickerdoodles, mantequilla de maní, copos de avena y chocolate Gota las galletas, se congela maravillosamente. Una vez congelado, puedes eliminarlos solos o docenas. La congelación puede mejorar la consistencia de Gommy de este tipo de cookie, lo que lo convierte en una victoria ganadora.

  • Coloque la masa para las cookies en una bandeja para hornear pergamino (para evitar que se pegue) y congele hasta que sea se vuelve sólido. Luego retire las bolas en una bolsa para congelador o en un contenedor.
  • Cocine estas cookies directamente desde el congelador, agregando un par de minutos al tiempo de cocción.

Sugerencia profesional: No es necesario descongelar las galletas congeladas antes de cocinar. Son bastante pequeños descongelarse rápidamente en el horno y cocinar normalmente. En general, necesitan un o dos minutos más cocinando.

Galletas de pan de jengibre suaves

Puede congelar las galletas clásicas de Navidad que están cubiertas con azúcar glas (como pasteles de té rusos), pero es Mejor congelarlos primero cocinando y recubrimiento.

  • forman las galletas y luego colóquelas en una bandeja para hornear de pergamino y congelarlas hasta que obtenga una mezcla sólida. Traslado a las bolsas para el congelador.
  • Cuando esté listo para cocinar, descongele las galletas crudas en el mostrador. Mientras que la mayoría de las galletas congeladas directamente desde el estado congelado, debemos descongelarlas para que el azúcar de hielo se adhiera a ellos.
  • Cuando la masa se descongee principalmente, cubra con la capa apropiada y luego hornee de acuerdo con el Receta.

pro consejo: la fornai de Pillsbury sugiere usar contenedores separados para cada tipo de galleta para evitar la mezcla de sabores. ¡Una galleta menta deshonesta puede causar muchos daños a una variedad!

Cardamom y cookies de cultivo de nueces

Para las cookies que se hunden rápidamente y luego se cortan con un molde de galletas, tiene algunas opciones. ..

  • Puede hacer su pasta, formarla en un disco y congelar la lote de pasta en una sola pieza. Asegúrate de envolverlo apretado.
  • descongela la masa durante la noche en el refrigerador. Rodillo, corte y cocine cuando esté listo.
  • También puede precargar la pasta y congelar las galletas sin cocinar en una sartén. Llorarlos en una bandeja de pergamino para evitar que se peguen y ponganlos en el congelador hasta que sean sólidos. Luego transfiérelo a un contenedor seguro para congelador. Nota: Cortar las cookies es más delicado que la mayoría, asegúrate de mantenerlas en un lugar seguro en el congelador donde no se empujarán.
  • Cuando esté listo para cocinar, cocine estas cookies directamente de la Congelador.

PRO Sugerencia: Congelar azúcar al horno o galletas de pan de jengibre para una fiesta de decoración de galletas. Descongeleando el mostrador durante aproximadamente una hora y está listo para decorar!

Galletas de pan de jengibre simples con glaseado real

galletas heladas como mis galletas de avena acristalada El arce congelado.

  • Asegúrese de dejar el esmalte completamente configurado. No debe ser pegajoso al tacto.
  • Ponga las cookies en una sartén y congelarse durante una hora.
  • Coloque cuidadosamente las cookies en bolsas de cierre hermético o colgarlas en un recipiente seguro para congelador.

Consejos profesionales: Pemerleti La tarjeta de oleat entre las capas de galletas esmaltadas o decoradas para evitar dañar la superficie.

Galletas de pan de jengibre heladas suaves

Congelar Las verdaderas galletas heladas son un poco complicadas, pero pueden funcionar. Algunos Fornai descubren que los colores del hielo pueden desplazarse o mancharse después de la congelación, pero otros no. Puede intentar bloquear una cookie de prueba para verificarla.

  • Asegúrese de que el esmalte esté completamente seco / se establece antes de congelarse.
  • Coloque las cookies en una sola capa en uno Bolsa y congelarlos durante una hora.
  • empaque con cuidado las galletas, individualmente o en capas entre el papel oleato, para protegerlos en el congelador.
  • Las galletas heladas funcionan mejor en Un contenedor de congelador resistente para que no se rompan.

Pro Sugerencia: Sí, puede congelar las galletas al horno decoradas con la formación de hielo real. Coloque cada galleta en una sola bolsa para congelador, luego apile bolsas en un contenedor de congelador para una mayor protección. Lanza las galletas en bolsas, en el contenedor, a temperatura ambiente durante varias horas antes de descartarse.

COOKIES SUGARIAS DE NAVIDAD

Hay mucho debate sobre este tema. Algunos cocineros lo hacen con éxito, otros recomiendan hacerlo. Creo que la respuesta es que depende de tus chispas; Algunos se hacen con un tinte que tiende a funcionar si se expone a cualquier tipo de condensación o humedad, que puede ocurrir durante la congelación y descongelación. Puede sentir galletas congeladas seguras con azúcar decorativa y rociadas blancas o plateadas y sin paralelo.

  • Si tiene que espolvorear las galletas de color, tenga cuidado cuando los done. Sugiero descongelarse en el contenedor en el refrigerador durante la noche. Luego conduce a temperatura ambiente en el mostrador, siempre en el paquete. Cuidadosamente descartado.

Land’lakes Asesoramiento profesional ~ Expertos de mantequilla recomiendan las galletas de doble envoltura en la carcasa de plástico y luego en bolsas de congelador para una mejor protección.

espolvorear las cookies de azúcar

cookies de sándwich, huellas dactilares y otras galletas rellenas son problemáticas para congelar porque la estructura del relleno puede influir por la congelación. Depende del tipo de llenado. El relleno con atasco no es una buena opción.

  • La mejor solución para las cookies de sándwich Si no está seguro de congelar la mitad, cocinar o no irross, luego cocinar o descongelar las cookies y llenar las cookies y llenar Más tarde.
  • Cuando se trata de huellas dactilares, puede congelar la masa en forma de disco. Luego se descongele en el refrigerador durante la noche y continúe la receta. O puede congelar las albóndigas pre-rodadas y dejarlas descongelarse antes de continuar.

Consejos profesionales: consejos profesionales: consejos para tomar un minuto a bolsas de labilidad y contenedores congeladores, ya que le salvarán de dolor de cabeza. Si es posible, incluya la temperatura de tiempo y de cocción, por lo que no hay duda.

Galletas de sándwich de chocolate y menta

La mayoría de las galletas se congelan bien después de que se cocinan las simples galletas como Shortbread, pan de jengibre , galletas de azúcar, galletas de avena y gotas de chocolate Las galletas se congelan bien una vez cocidas.

  • Asegúrese de que sus cookies están completamente enfriadas.
  • congele rápidamente las galletas enfriadas en una sola capa en una sartén.
  • para que pueda colocarlos en un contenedor para congelador o en una bolsa con cierre de cremallera.
  • para descongelar las galletas congeladas, ponerlas, todavía en el paquete, En el refrigerador durante la noche, luego conduce a temperatura ambiente en el mostrador. No empaces para enviar o dar hasta que hayan alcanzado la temperatura ambiente.

sugerencia profesional: las galletas horneadas calientes horneadas a 300 ° F durante un par de minutos para revitalizarlos y doblarlos nuevamente. Solo funciona con galletas no congeladas y sin recubrimiento.

galletas de chocolate

  • Las cookies con un alto contenido de humedad (es decir, una masa muy delgada) como galletas de gofres, pizines, Las galletas de encaje o florentales no se congelan bien. Ni siquiera las galletas que deben ser muy delgadas y que no se congelan bien.

Asesoramiento profesional de la gente de Betty Crocker ~ Betty Crocker sugiere que «evitando las cookies de congelación que se conocen por su consistencia delicada, como merengues Y atención a las galletas congeladas congeladas. Tendrán un buen sabor después de descongelarse, pero podrían tener una niebla blanca (nota como una floración) que los hará hasta los regalos. «

Easy Cacao Merengues

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