Guinness Irish Beef Stew

Este rico y abundante Guinness Irish Guinness es una comida maravillosa reconfortante en un día frío. Ideal para el día de San Patricio o para cualquier otro día del año!

¿Hay algo más reconfortante que el estofado de carne en un día frío? Me encanta un buen estofado de carne y creo que un buen estofado de carne debe tener carne tierna, una rica salsa y un montón de sabor. El año pasado, compartí un guiso de vino tinto, pero a medida que te acercas al día de San Patricio, quería probar una con la cerveza más irlandesa, Guinness.

Por supuesto, muchos estadounidenses piensan en carne de res enamorada y repollo como en la cena del día de San Patricio. Pero para decir la verdad, en mi familia irlandesa estadounidense, siempre tuvimos un estofado de carne en el Día de San Patricio. Ni siquiera hubiera hecho carne enlatada y repollo la primera vez hasta que estuviera completamente crecido. ¡Pero no debe ser el día de San Patricio para disfrutar de este estofado de carne de res Guinness irlandeses! Este es un gran plato de alimentos sustanciales que se pueden disfrutar en cualquier época del año, especialmente en días fríos y oscuros de invierno.

¿Servir con pan marrón de panish panish y tal vez incluso disfrutar de la mula irlandesa o dos para el mejor día de San Patrizio!

Este rico y abundante guisado irlandés Guinness es una comida maravillosa reconfortante en un día frío. Ideal para el día de San Patricio o para cualquier otro día del año!

curso: cena, sopas / guisos

Tipo de cocina: irlandesa

Palabra clave: Recetas de otoño, Primavera, recetas del día de San Patricio, comidas de fin de semana, recetas de invierno

Tiempo de preparación: 1 hora 2 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas 3 minutos.

Tiempo total : 2 horas 3 minutos

porciones: 6 porciones

calorías: 715 kcal

Ingredientes

  • 3 ½ libras de carne de res Cortar en los cubos de 1 y 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de aceite canola
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 1/4 taza de harina para todos los usos
  • 3 tazas de caldo de carne
  • 1 ½ tazas de cerveza Guinness dividida
  • 1 cucharada y la mitad de la caña de azúcar
  • 1 cucharada de zanahorias de 1 libra cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 ½ libra de papas doradas en el Yukon, etiqueta Liatura de 1 pulgada
  • PERSLEY FESH
  • Pepper

  • Precalee el horno a 325 ° F.
  • después de cortar la carne en pedazos, sazone con sal y pimienta y reservado.
  • calienta el aceite en un horno holandés adecuado para el horno. a fuego medio-medio-alto. Agregue las cebollas, la temporada con sal y fríe hasta que esté dorada, unos 20 minutos. Reduzca el calor si es necesario para evitar las cebollas de la quema.
  • Cuando las cebollas son doradas, agregue el concentrado de tomate y el ajo, mezcle hasta que se combinan y un «tesoro» (piezas marrones) comenzará a desarrollarse en El fondo de la olla. Agregue la harina y mezcle hasta que la harina esté mezclada, formando un roux. En este punto, parecerá incómodo y extraño, ¡eso está bien!
  • Batir lentamente el caldo de carne hasta que la harina esté mezclada y el caldo es suave. Añadir 1/2 taza de Guinness, azúcar de caña y tomillo fresco. Látigo para combinar.
  • Agregue la carne a la olla y a fuego lento. Una vez cocida, transfiera al horno y asado, descubierto durante 2 horas.
  • después de 2 horas, retire del horno y agregue zanahorias y papas. Mezcle para colocar la carne para que las diferentes partes estén acolchadas por el estofado, para que puedan marrones en el horno. Reportar el estofado al horno por otra hora.
  • Retire el estofado del horno. Si la carne no es tan tierna como desee, puede continuar a la parrilla durante otra media hora. Al final de la cocina, agregue las tazas de Guinness 3/4 restantes y el perejil fresco picado. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto. Para servir.
  • Notas

    Parece contraintive, pero no es necesario marrón de la carne con antelación. Debido a que estamos cocinando el estofado descubierto en el horno, las partes que sobresalen del estofado se volverán marrón en el horno, ahorrando un paso. * Receta adaptada por Country’s Country

    Nutrición

    Calorías: 715kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 57g | Grasas: 38g | Grasas saturadas: 14g | Colesterol: 183mg | Sodio: 748mg | Potasio: 1749mg | Fibra: 6G | Azúcar: 8G | Vitamina A: 12760iU | Vitamina C: 23.2 mg | Fútbol: 130mg | Hierro: 10.2 mg

    La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales rigurosas, realice la diligencia debida para asegurarse de que esta receta cumpla con sus necesidades.

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