Helado De Mantequilla De Melocotón Viejo

Puede esperar muchas recetas de melocotón fuera de la cocina de TVFGI en las próximas semanas. Estoy en medio de la lujuria de pesca. Sé que eres tú también. Nos arrugamos juntos por un tiempo, ¿vale?

Hasta ahora, hice mucho helado en el blog y no estoy desacelerando en absoluto. Hacer helado es simplemente divertido. Es muy simple, y tengo prisa por ver el tazón de esa máquina de helados a medida que empiezas. Me encanta cómo se puede sumergir una cuchara, revolviendo y haciendo cambios de última hora en su fórmula. Ya sea que tenga hijos o no, una máquina para el helado es mágica y tiene que tener un verano. Incluso si está contando las calorías, hay tantas pajitas, yogur congelado y otras formas creativas y saludables de hacerlo.

Helados de frutas son algunos de mis favoritos, pero pueden ser un poco complicados. . Hay tanta agua en la fruta y cuando el agua se congela, hace frío, por lo que puede ser un desafío para obtener el sabor de la fruta en helado sin afectar negativamente la consistencia. Como resultado, el helado de frutas es generalmente bastante suave … en su mayoría cremoso, con una pizca de fruta. A menos que quiera hacer un sorbete, esto es más o menos lo que obtiene.

Así que me gusta usar extractos puros. Con extractos reales (sin aromas ni artificiales), obtienes una buena explosión de sabor adicional, y a veces es justo lo que necesitas. Probablemente lo encontrará extracto de pesca en su tienda local, pero afortunadamente puede comprarlo en línea. Mientras lo haces, abastecidos de otros, como limón y naranja. Yo uso mi todo el año y los usan siempre para cocinar durante las vacaciones.

El suero agrega un delicioso sabor delgado al helado y, al contrario de lo que uno podría pensar, el suero es pobre de grasas y calorías y súper saludable.

¿Te gustan los melocotones? ¡Pruébame la pesca corta ~ es realmente una de las mejores cosas que he comido! Y si está contando las calorías, mis nuevos pueblos de pesca están hechos solo de fruta madura, es como morder una pesca madura.

nota ~

  • para una mayor consistencia Gruesa, agregue un poco de pesca finamente picada a helado al final del procesamiento.
  • 1 1/4 libras de melocotones maduros frescos alrededor de 5
  • 1 cuchara de jugo de limón
  • 1 taza de latticello
  • 1/2 cucharadita de extracto de pesca o extracto de vainilla o extracto de almendra
  • 1 1/2 crema tazas
  • 2/3 azúcar tazas
  • 4 yemas de huevo
  • pele y dan a los duraznos un corte aproximado. Me gusta usar un peeler para hacer el trabajo, los «dientes» pequeños y afilados facilitan la peladura de duraznos suaves y maduros. Ponga a los melocotones en un robot de cocina y un robot de trabajo hasta que esté suave.
  • Mezcle la mascota, los melocotones, el jugo de limón y el extracto juntos y coloque el tazón en el refrigerador.
  • bate el huevo Las yemas en otro tazón
  • mezclan la crema y el azúcar en una cacerola pequeña y se calientan hasta que está demasiado caliente para mantener su dedo. Espolvoree una pequeña crema caliente, quizás aproximadamente 1/2 taza, en las yemas de huevo golpeando rápidamente.
  • luego vierta la mezcla de yema de huevo lentamente en la crema caliente, golpeando constantemente. Ponga la sartén en el fuego y cocine, revolviendo continuamente, hasta que se espese y cubra la parte posterior de una cuchara. No lo hierva completamente.
  • Déjame enfriar una crema de pastelería y luego verlo a través de un filtro de malla en la mezcla de leche y pesca. Me gusta colocar el contenedor en otro recipiente lleno de hielo para enfriar la mezcla más rápidamente.
  • Una vez que se ha enfriado, cubra y coloque la mezcla de helado en el refrigerador para enfriarse completamente.
  • procesa la mezcla de acuerdo con las instrucciones de su gelatoiere.

¡No se pierda este heladería de mantequilla de melocotón antiguo!

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