Helado Para Galletas De Chocolate

Mi misión fue crear un helado que tenía el sabor de una pasta de galletas con copos de chocolate, pero sin todos esos bultos e hinchazón en el helado tradicional con pasta de galletas. Mi versión tiene el sabor de la masa de galletas de principio a fin, solo congelado, suave, sedoso y refrescante ~ ¿Quién sabe?

¿Por qué la masa de galletas es tan tentadora?

  • Algunos piensan que se debe al factor prohibido: la masa de galletas tiene un buen gusto porque tenemos que escabullirse. Y de las advertencias recientes sobre los posibles peligros de consumo de harina cruda, la masa de galletas ha sido doblemente prohibida.
  • , pero la masa de galletas satisface muchos requisitos cuando se trata de lo que nos sucedimos: Grasa, azúcar y Una sensación extraordinaria en la boca se combina para hacerlo irresistible.
  • pssssstsst: Nestlé acaba de lanzar una nueva masa para galletas comestibles basadas en harina tratada con calor. Mantener un ojo en las 15 onzas de chip de monstruo de chips de chocolate, mantequilla de maní y chips de chocolate en tiendas este mes.

mantequilla marrón y azúcar de caña Agregue notas tostadas y caramelizadas a una base de hielo tradicional crema. Dado que, por ejemplo, estamos agregando un trozo completo de mantequilla a una receta de helado, redujo la relación de leche crema de una receta típica de un helado para reducir un poco. ¡Pero no cometas errores, este helado sigue siendo cremoso, soñador y muy rico! También agregué una cucharada de melaza para aumentar el sabor de color y azúcar de este helado, pero puedes dejarlo fuera si quieres.

Helado de pasta de galleta borracha?

No pude agregar un toque de whisky para una última capa de sabor cálida. El alcohol también puede bajar el punto de fusión de su helado, haciéndolo un poco más suave y más fácil de extraer un tiempo congelado. Sin embargo, esto es totalmente opcional y la receta funcionará bien sin ella. Nota: la próxima vez que pueda intentar usar más whisky Aquí hay algunas otras recetas de helados borrachos en el blog …

La base de mantequilla marrón y azúcar de caña es excelente solo y sería increíble Si tuviera todas las migas de frutas, zapatero y pasteles este verano. Me encanta cómo puedes ver los pequeños gránulos de mantequilla marrón en el helado terminado. Solo pude rehacerlo para servir con mi primer pastel de otoño.

Cómo preparar mantequilla marrón:

  • Poner la mantequilla en una cacerola de calor medio para derretirla.
  • continúa calentando la mantequilla, revolviendo de vez en cuando, hasta que los sólidos de la mantequilla se separen de la mantequilla y comienzan a marrón y caramelo. Esto debería tomar solo un par de minutos.
  • Estás buscando un color marrón rico y una noche de avellanas y un olor a caramelo. Míralo con cuidado para que no se queme.
  • aquí está hecho, hiciste mantequilla marrón!

Recomiendo cortar el chocolate bastante bien, ya que las grandes piezas de chocolate pueden Casi no se congela. Usé chocolate oscuro, pero no dudes en usar lo que quieres en tus galletas. Incluso las nueces tostadas como las nueces o las nueces serían fantásticas.

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helado de galletas de chocolate

masa de galletas de chocolate Chip de helado ~ Una base de helado de mantequilla y azúcar de caña con chocolate oscuro. Si usted es un fanático de la masa de cookies, ¡acabo de encontrar su solución!

Sirviendo el postre

Cocina americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo de enfriamiento 12 horas

rendimiento 8

Calorie 447kcal

  • 4 yemas de huevo
  • 3/4 taza de azúcar de caña oscura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de melaza opcional
  • 8 cucharadas de 8 cucharadas de Mantequilla sin sal
  • 1 taza de crema montada denso
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de whisky opcional
  • 3/4 taza de chocolate oscuro finamente picado
  • golpeando las yemas de huevo, el azúcar de caña, la sal y la melaza en un tazón mediano y apartado .
  • derretir la mantequilla en una cacerola de calor medio y continúe cocinando hasta que los sólidos tengan un color marrón oscuro oscuro. ¡Míralo con cuidado para que no se queme!
  • Vierta lentamente la mantequilla marrón en la mezcla de yema de huevo, golpeando para unirse.
  • en la misma cacerola que usaste para marrón Mantequilla, calienta la crema y solo 1 taza de leche (se reserva el resto de la leche), hasta que se va a hervir. Debe comenzar a circular alrededor de los bordes.
  • verter una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente en la mezcla de yema de huevo y batir para calentar los huevos.
  • Vierta el huevo compuesto de yema de huevo en La cacerola con la mezcla de crema, golpeando constantemente mientras los versos.
  • cocinero a fuego medio, de golpe frecuentemente, hasta que se haya engrosado ligeramente y cubra la parte posterior de una cuchara.
  • Vierta la crema Cocinado en la taza de leche restante, a través de un colador, si desea filtrar las piezas de los huevos cocidos.
  • Agregue extracto de vainilla y whisky y mezcle para unirse.
  • Cool la mezcla Completamente, preferiblemente durante la noche.
  • trabajando en una máquina para el helado de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Añadir chocolate finamente picado a máquina de helado cuando el helado está casi terminado. Quieres que me mezcle uniformemente, para que lo agregue aproximadamente un minuto antes de detener la máquina.
  • Vierta su helado terminado en un contenedor de congelador seguro, agregue más chocolate picado si lo desea, ¡y diviértase! Será mejor comerlo dentro de un día o dos de hacer.

calorías: 447kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 5G | Grasas: 31G | Grasas saturadas: 19g | Colesterol: 178mg | Sodio: 207mg | Potasio: 177mg | FIBRA: 1G | Azúcar: 36G | Vitamina A: 1059 UI | Vitamina C: 1mg | Fútbol: 145mg | Hierro: 1 mg

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