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Este ramen al curry verde al coco es rico, sabroso y cremoso sin leche. ¡Es un plato excelente sin carne y sin gluten para cada noche de la semana que se reúne en 30 minutos!

ramen sopa con curry de coco

Me encantan las sopas abundantes y reconfortantes, perfecto Por cada temporada, y este ramen al coco verde es ciertamente un ganador. Es un favorito de confort que me encuentro una semana después de la semana.

¿Puedo usar otras verduras?

Esta sopa es perfecta para una de las personas que limpian las comidas en la cocina. ¡Puedes personalizarlo con tantos verduras diferentes!

Nos encanta usar estas verduras:

  • Los puerros
  • chalot
  • portobello Champiñones
  • Pimiento rojo
  • Baby Bok Choy
  • Cinta de las zanahorias
  • ajo y jengibre

Este plato es sin gluten, sin frijoles, sin huevos y completes de todo el año, si reemplaza los fideos de arroz con los fideos de calabacín (o cualquier otra verdura en espiral).

¡Todos los vegetales, todo el sabor!

¿Puede Ramen estar saludable?

Tradicionalmente cuando piensas en Ramen, piensas en Ramen Fideos. Los amé como un niño, pero sano, difícil no. ¡Sodio solo tiene miedo! Tomamos la sopa de ramen tradicional y hicimos nuestro viaje, con especias de curry, espaguetis de arroz y obviamente muchas verduras!

ramen al curry verde al coco

producir 4 minutos de preparación de tiempo 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos

Autor: lexi Cambia el tamaño de esta receta

ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de sésamo *
  • 1 perilla de jengibre pequeño, picado
  • 3 dientes de ajo, picada
  • 1 taza de chalotes
  • 2 chalotes, corte longitudinalmente
  • 2 setas de portobello en rodajas
  • 1 chile, corte en rodajas finas
  • 1/1 cucharaditas de pasta de curry verde, gusto y agregue más a la base a Desire
  • 1/2 cucharadita de salsa de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimiento
  • 2 cucharaditas de polvo de curry
  • 1 caja de caldo de verduras
  • 1 lata de 14.5 onzas de leche de coco, solo la tapa de crema de coco y saborea Rermia Coconut Agua para batidos
  • 1/2 cucharadita de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de jugo de lima fresca, use el resto como un plato lateral
  • 1 chalot, Rebanadas sutilmente
  • 1 bok bok choy, los extremos quitados y cortados en la mitad
  • 1 taza de brotes de soja
  • 1/2 taza de ejes
  • 2 zanahorias, cinta usando un peeler
  • 1 paquete de espaguetis de arroz delgada de su elección, cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete

Indicaciones

1. En un aceite de sésamo de horno holandés medio a fuego medio-alto. Cocine jengibre, ajo, puerros, chalotes, champiñones y chiles hasta que la pimienta comience a suavizar y los hongos están caramelados. Unos 5-8 minutos. 2. Agregue la pasta de curry, la salsa de chile, la sal, la pimienta y el curry en polvo y cocine durante unos 30 segundos. 3. Vierta el caldo de verduras, la leche de coco, la salsa de pescado y el jugo de lima. Pasar a ebullición a fuego medio-alto. Una vez hervir, baje la llama y cocine a fuego lento durante 20 minutos. 4. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario. Si es demasiado picante, agregue más jugo de lima. 5. Agregue Baby Bok Choy, brotes de soja, guisantes y zanahorias y cocine hasta que el Bok Choy no esté marchito. 6. ¡Servir caliente en tazones de su elección con arroz espaguetis! Los fideos de arroz absorben muy caldo, así que solo agreguelos cuando estés listo para comer.

Notas sobre la receta

* La pasta de curry verde es muy picante. Comience con 1/4 cucharadita y agregue más a gusto.

nutrición

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