Hummus De Albahaca Fresca

Hummus es tan fantástico que a veces parece que un sacrilegio lo arruina. Y ya tengo muchas grandes variaciones en el blog. Pero este fue un éxito con todos los que intentaron compartir. Para ser sincero, me sorprendió esto. Hace un par de semanas, compramos el hummus de Basil en nuestro puesto favorito de Medio Oriente en el mercado de los granjeros y no me impresionó. Tenía una especie de sabor «enlatado», no es bueno.

Pero, una vez más, haz algo solo en casa, puede hacer una gran diferencia … Dos grandes puñados de albahaca fresca y un salpicaduras de limón y tengo algo mucho mejor que cualquier cosa que haya comprado o ordenado. . La albahaca tiene un sabor limpio y muy fresco y me recuerda la gran diferencia entre el pesto hecho en casa y el pesto comprado en la tienda.

Comimos nuestro hummus con Pita Chips al horno con la firma de la beca. No hace muchas cosas en la cocina, pero estos son los favoritos de la familia y todo lo que luchamos por ellos. Por lo general, sazonó sus astillas solo con sal de cebolla, pero agregué a Za’atar, una mezcla de hierbas de Medio Oriente que puedes encontrar en tu tienda. También puede comprarlo en línea o convertirlo en un buen reemplazo moliendo la siembra seca, adm., sal y sésamo. 101 Libros de cocina tienen una buena receta aquí. Puede reemplazar el tomillo seco o el orégano en un pinchazo.

  • 1 lata de garbanzos de 15 onzas
  • diente de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 1/4 taza de tahini
  • 2 tazas de hojas de albahaca envasadas
  • sal y pimienta negro fresco

sazonado Papas fritas

  • pan de pita
  • za’atar
  • Semillas de sésamo
  • drena y enjuague los garbanzos. Póngalos en el tazón de un robot de cocina junto con el clavo de ajo aplastado. Procese los garbanzos durante varios minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Primero me gusta elaborar los frijoles para que sean lo más suave posible.
  • Agregue el Tahin y Lemon al Puré y trabajen brevemente para unirse. Luego, agregue la albahaca y el proceso por otros minutos, raspando los lados según sea necesario. Quieres que sea realmente suave.
  • Mientras la máquina está funcionando, rocíe agua helada para aflojar el hummus. Temporada con sal y pimienta negras frescas y rotas.
  • Distribuya el hummus en un tazón poco profundo, cubra con una carcasa de plástico y una tienda en el refrigerador hasta que necesite servir.
  • sirve con Una llovizna de aceite de oliva, una pizca de Za’atar, Sumac o Paprika y un diente de limón.
  • para preparar los chips, configurar el horno a 350f.
  • Cortar el pan de Pita en pequeños triángulos y colóquelo en una sartén. Cepille con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal de cebolla, semillas de z’aatar y sésamo.
  • cocine por unos minutos, observando cuidadosamente, hasta que el pan esté dorado. Tomemos los triángulos y los incendios por unos pocos minutos, pero mira con cuidado. Si quieres que sean crujientes, también apagan el segundo lado con aceite de oliva.

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