Jalea De Sidra Caliente

Mi hermosa caja de manzana está infundida con especias tradicionales en las que reflejan

La sidra caliente es uno de esos sabores clásicos que no creo casi todo el año, pero en el momento en que comienza Septiembre empiezo a quererlo. ¡La sidra caliente es una bebida tan interesante que tiene raíces que se remontan a la locura inglesa medieval y la práctica de reflexionar sobre el vino se remonta a los griegos! Reflexionar significa calentarse, endulzar y temporada con especias. Basta con decir que es una idea encantadora, y es por eso que la gente lo ha disfrutado durante tanto tiempo. La sidra cálida que hacemos cada otoño es básicamente una buena sidra de manzanas climatizadas frescas en la encimera o en una olla de terracota con esas mismas especias que se han utilizado durante siglos. Las especias infúdan en el jugo dulce para una bebida caliente, reconfortante y saludable.

Tengo una olla fácil de receta de Vin Mully que hago varias veces a la temporada porque huele a toda la casa tan acogedora. Me sidra caliente con granada es una versión no alcohólica y podría ser una buena alternativa a la sidra de manzana en esta receta.

¿Qué especias para usar para la jalea de sidra caliente?

i Use especias enteras para la reflexión. Las especias enteras son relativamente caras, pero útiles para muchas recetas navideñas. I stock en el otoño y úsalos durante el invierno. La buena noticia es que los Últimas especias picadizan más tiempo. Visite las tiendas como el costo más el mercado mundial para comprar especias enteras a precios asequibles.

  • canela
  • Enteros Cloves
  • bayas de pimienta
  • Fullfade Nutmeg
  • Anise Star
  • Verde Cardamomo Baccelli (aplasta las vainas para liberar pequeñas semillas negras antes de agregarlas)
  • Semillas de cilantro

¿Puede usar especias picadas para reflexionar?

Sí, seguramente puede, pero querrá filtrar la sidra a través de una gasa para eliminar las especias antes de hacer la jalea, de lo contrario ser turbio Las especias fundamentales agregarán sabor, así que no exceda las cantidades. Intente a medida que avanza.

Puede completar sus especias en un frasco, manténgalo firmemente cerrado en su gabinete de especias y podrá montar una bebida caliente o una jalea siempre que la necesidad lo huelgue.

TVFGI Recomendado: Mussola Spice Bags

También puede distribuir especias mixtas en bolsas de muselina pequeñas con cordón para regalos o eliminarlos para una fácil reflexión. Puedes comprar estas bolsas en línea aquí. (Romper los palos de canela en piezas más pequeñas para adaptarlas a las bolsas).

Qué necesitará para preparar una jalea de sidra caliente

  • una olla grande no reactiva (acero o Hierro de fundición acristalada).
  • Cedar
  • Reflexión en las especias
  • Jugo de limón
  • Pectin
  • Pequeño tarros
  • Un contenedor para un Bain-Marie (si elige su jalea puede)

El proceso de producción de gelatina es sorprendentemente rápido y simple Y obtienes una gran recompensa por tus esfuerzos. Esta receta utiliza un litro de sidra, algunas especias, azúcar y pectina, y usted es recompensado con un buen stock, lo suficiente como para que usted esté satisfecho y aún tenga algo que dar.

¿Cuál es la diferencia entre la sidra de manzana? ¿Y el jugo de manzana? Sorprendentemente, no hay una diferencia oficial, este es uno de esos casos en los que no existe un estándar legal para definir la sidra de manzana que el jugo de manzana. Sin embargo, hay algunas diferencias comúnmente aceptadas …

  • Algunas afirman que la sidra es de jugo de manzana fresco, crudo y sin filtrar, mientras que el jugo de manzana se ha filtrado y pasteurizado. La sidra a menudo se turbia debido a los sólidos sin filtrar.
  • La confusión llega al supermercado donde puede comprar jugo de manzana y sidra de comida prácticamente idéntica.

puede usar el ¿El jugo de manzana para esta jalea caliente?

  • es absolutamente. Puede usar sidra de manzana o jugo de manzana con buenos resultados.
  • La sidra sin filtrar hará una gelatina más turbia, por lo que si desea un producto cristalino, use el jugo o la sidra transparente.

como una pectina que se usa para los mejores resultados ~

La pectina puede ser confusa y hay muchos tipos en el mercado, pero es importante usar la pectina correcta para la receta particular que Estas siguiendo. Para esta receta, la pectina use polvo formulada específicamente para «recetas que requieren menos o ningún azúcar». Se hace con seguridad de Jell y viene en la caja rosa.

Cómo servir a la jalea de la sidra caliente

  • En un plato de queso, la jalea de sidra va bien a todos Tipos de carnes curadas y quesos. Me gusta con Cheddar y el queso de Jarlsberg e incluso el queso suave como Brie.
  • se extiende en un sándwich, piense en Turquía o jamón.
  • como parte de un queso ámbito a la parrilla con una arboleda de nuez.
  • del lado de pollo asado, jamón o carne de cerdo asado (o como glaseado para estas carnes).
  • como un plato de costado para sus tablas de Navidad … la jalea Estaría bien con pavo o galletas.
  • Úselo como ingrediente en salsas como salsa de barbacoa o en salsa de cóctel de albóndigas.

jalea de sidra caliente

My Molled Cider Jelly es una jalea de manzana picante de oro que es una adición extraordinaria a un plato de quesos de otoño o un sándwich simple de Turquía. Es súper rápido para hacer y puede ser como un regalo en un baño de agua enlatado.

Curso de aperitivo, gelatina

Cocina americana

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Hace 5 piezas medias

  • 4 tazas de sidra de manzana
  • 2 palitos de canela
  • 1 cucharadita de bayas de pimiento
  • 8 dientes enteros
  • 1/2 nuez moscada
  • 10 cardamomo vainas, triturada
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 4 tazas o 800 gramos de azúcar
  • Box 1, 75 onzas de polvo de fruta Polvo seguro de Jell para recetas endulzadas Menos o nada, en la caja rosa
  • 1/2 cucharada de mantequilla, para ayudar a reducir el entrenamiento de espuma
  • 1 cuchara de jugo de limón
  • En una gran cacerola no reactiva, calienta la sidra con especias hasta las burbujas. Apague el fuego, cubra y deje reposar durante 30 minutos, o hasta 2 horas o más, si lo desea. Más tiempo, descanse, más fuerte será el sabor de las especias.
  • filtra la sidra y colóquela en la sartén junto con el jugo de limón y la mantequilla. Mezcle 1/4 taza de azúcar con pectina y agregue sidra. Lleve a una ebullición con alto calor, revolviendo constantemente. Un punto de ebullición se define como un punto de ebullición completo que no se puede agitar.
  • Agregue el resto del azúcar, revolviendo constantemente y se lleva a hervir. Una vez que haya terminado por completo, hervir por un minuto (configure un temporizador). Asegúrese de agitar constantemente.
  • Coloque inmediatamente la jalea caliente en frascos estériles, llenando hasta 1/4 pulgada desde arriba. Limpie los frascos y los neumáticos y mantenga las tapas.
  • para la lata, sumerge los frascos en una olla de Bain-Marie, asegurándose de que los frascos estén cubiertos con al menos 1-2 pulgadas de agua. Procesar 10 minutos. (Tiempo de la regla si vive a gran altura).
  • Después de que los frascos se enfrían a temperatura ambiente durante 24 horas, guárdalos en un espacio fresco, seco y oscuro por un máximo de un año. Almacene los frascos abiertos en el refrigerador durante hasta 3 semanas.
  • Si elige no preparar la jalea, durará, se refrigerará, hasta 3 semanas. También puede congelarlo hasta por 6 meses. (Si espera congelar, deje al menos 1/2 pulgada de espacio libre en los frascos para permitir la expansión).

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