Justine Schofield Pear Y Haloocks Ensalada

Ingredientes

  • 2 x 250 g de haloumi cortados en rodajas
  • 3 peras packham, picadas, cortadas en cuartos
  • 1 Chicoria deja colecciones de hojas
  • 1 bulbo de hinojo pequeño, corte en rodajas finas
  • 1 manojo de hojas de hinojo para decorar
  • 50 g de nueces tostadas
  • 1 cucharadita de dijon mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
  1. Calentar una sartén o una barbacoa a fuego alto. Ponga la pera y los alouiums en un tazón y agregue una cucharada de aceite de oliva y estación con sal y pimienta. Use las manos para mezclar suavemente y cubrir todo el aceite. Ponga las peras y los haloquios en la cuadrícula y cocine durante 1-2 minutos en cada lado para crear letreros de carbón.
  2. para preparar el apósito, mezclar la mostaza, vinagre, miel, sal e pimienta, luego agregar El aceite restante.
  3. Ponga las hojas de la achicoria y el hinojo en un plato grande y poco profundo. Cubra con pera caliente y haloquios. Espolvoree la salsa de arriba y espolvoree con las nueces. Decorar con hojas de hinojo.

Notas

También puede usar Corella Peas o una combinación de ambos.

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