Lamb Gnocchi En La Mediterránea Con Hummus Y Pepinos En Espiral

¡Otro plato de inspiración mediterránea en el blog! ¡Supongo que realmente quiero unas vacaciones europeas, jaja! Se ve muy bien …

Como ya he dicho varias veces, comí más tipos de proteínas animales desde que estaba embarazada y tenía un hijo. Y últimamente realmente disfruté del cordero, lo cual es interesante, porque antes de Luca no tocara el cordero desde 2005. Increíble qué embarazo puede hacerlo a usted y al parto!

Por cierto, Luca Adora estos Gnocchi. ¡Le di una versión similar (de mi nuevo libro de cocina) y comí casi dos albóndigas completas! Es increíble ver y obviamente también están aprobados para adultos. Estos son uno de los favoritos de Lu!

Siempre tengo hambre de sabores y consistencias cuando tengo hambre. No quiero participar en una sola comida o sabor, ¡es por eso que amo la cocina mediterránea: ¡la mitad! Por ejemplo, me encanta ordenar los platos Mezze en nuestro restaurante libanés favorito.

Este plato tiene todo y puedes usarlo totalmente en un tazón (las comidas en los tazones son tan de moda, ¿verdad?), Pero me encanta En un plato, porque puedes difundir el hummus, que es más fácil de comer. ¡Hay una ensalada fresca sencilla con tomates, hummus cremoso para mezclar con pepinos y albóndigas, y los encendedores rocian el queso feta y el eneldo para obtener más sabor, proteínas y consistencia!

Los pepinos en espiral son mucho más emocionantes que Una ensalada de pepinos picados y, como dije antes, haz una comida más abundante y completa. ¡Preocupa la trama!

Mire nuestro video para averiguar cómo preparar un pepino en espiral utilizando inspiralizador y suscribirse a nuestro canal de YouTube para ver más videos:

Información nutricional y receta

Gnocchi de cordero mediterráneo con hummus y pepinos en espiral

15 minutos Tiempo de preparación

10 minutos de cocción

25 min. Tiempo total

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Receta para imprimir

ingredientes

  • para albóndigas:
  • ½ taza de cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharadas de perejil cubierto fresco
  • 1 kg de cordero molido
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino picadito
  • ½ cucharadita de cálculo ½ cucharadita de escamas de chile
  • sal
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  • para el resto:
  • 1 Pepino en inglés sin semillas
  • 1 cucharada de jugo de limón acaba de apretar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • 6 tazas de espinacas (o cohete u otro verde favorito)
  • 1 taza de tomates cortada por la mitad
  • 1.5 tazas llenas de hummus
  • para decorar: feta desmenuzada y eneldo picado
  1. Precaliente la cuadrícula. Cubrir una sartén con papel pergamino.
  2. en un robot de cocina, unirse a la cebolla, el ajo y el perejil y el pulso hasta que se corta finamente. Transfiera la mezcla a un tazón promedio y agregue el cordero, el orégano, el comino, el cilantro, los copos de chile y la temporada con sal. Mezclar para completar la combinación. Usando las manos, forman 12 albóndigas medianas y posicionales en la sartén preparada. Rejilla de 8 a 10 minutos, hasta que se vuelva dorada, pero dentro de ella sigue siendo ligeramente rosa.
  3. Mientras tanto, espiral a tus pepinos con la hoja A y corta con tijeras de cocina. En un tazón promedio, mezcla el limón y el aceite de oliva juntos. Temporada con sal y pimienta y agrega espinacas y tomates. Mezclar para combinar. Configuración.
  4. Prepare sus platos: distribuya el hummus en los platos. En cada plato, coloque la ensalada de espinacas, espaguetis de pepino y guarnición con queso feta y eneldo, si lo usas. Para servir.

7.8.1.2

LIMBILLAS DE LAMB MEDITERRÁNICOS CON HUMMUS Y PUNTOS DE SPIRAL /

SPIRAL LLC

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