Napa Valley Cabernet Hamburguesa

Hace 4 porciones

ingredientes

  1. 1 botella de 750 ml Cabernet Sauvignonscalogno picado 1/4 de cucharadas de copa9 cucharadas de la mantequilla salada, temperatura ambiente2 cucharaditas de caña azucar oro1 Cucharada de romero fresco picado
  2. 1 1/2 libra de carne picada (15% gordo) 1 cucharadita de salina / 2 cucharadita de pimienta negra molinero vegetal1 queso cheddar blanco extra rallado (envasado)
  3. 4 cuadrados cuadrados de focaccia de 4 1/2 pulgadas, cortados horizontalmente a Mid8 Grandes tazas de cohetes 2 / Li>

  1. hervir el vino y el Chalot en una cazuela promedio hasta que se reduzca a 3/4 taza, aproximadamente 20 minutos. Agregue 1 cucharada de mantequilla y azúcar de caña; Batir hasta que la mantequilla se derrite y se disuelva el azúcar. Retirar del calor. Mezcle las 8 cucharadas restantes de mantequilla y romero en un tazón pequeño. Aclarar. Prepare la barbacoa (calor medio-alto). Mezclar la carne, la sal, la pimienta y la mezcla de vino 1/4 y una mezcla de chalote en un tazón. Forma la carne en cuatro cuadrados o rondas de 5 pulgadas. Cepille la rejilla con aceite. Asar las albóndigas hasta que caigan en la parte inferior, unos 3 minutos. Flip las albóndigas y extiéndalas con el vino chalote y la mezcla. Continúe asando las albóndigas hasta que se cocinan en el punto deseado, girando y cepillándose de vez en cuando con el vino y la mezcla de chalote, aproximadamente otros 4 minutos para obtener una consistencia promedio. Espolvoree con queso después de la última vuelta y asando hasta que el queso se derrite. Cepille los lados cortados del pan con mantequilla de romero. A la parrilla, corte, hasta que sea dorado. Organiza el pan, a la parrilla hacia arriba en las placas. Halfo inferior inferior con hamburguesas, luego tomates y cohete. Cubra con la mitad superior del pan.

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