Niña Pestillo Con Malunggay E Dilis

Me gustó comer Ginataang Langka desde que era un niño. Todo comenzó cuando probé un plato similar en el lugar de nacimiento de mis padres de Rombon. Este Ginataang Langka con Malunggay y Dilis es una versión improvisada del plato que una vez me gustó para comer.

La diferencia entre las dos versiones tiene que ver con el tipo de peces usados ​​y use los vegetales de hojas verdes. Jackfruit y leche de coco se mantienen constantes. Si recuerdo correctamente, la versión de Rombon usa las palas de Bago en lugar de Malunggay. Estas hojas son conocidas localmente como «Dahon Ng Lumbay». En lugar de anchoas secas, se usan peces secos o salados (también llamados Bayoy o Buwad). En general, creo que esta versión es una buena alternativa. No podré terminar la mitad en un solo lugar, no lo fue.

También puede hacer una versión de cerdo de este plato. Langka ginataang con cerdo es una buena receta para probar.

Cómo cocinar Ginataang Langka con Malunggay y Dilis

Hablemos de los pasos sobre cómo preparar este simple plato de jackfruit. Es realmente simple y rápido. Todo el proceso toma menos de 30 minutos.

Comience a preparar Jackfruit. Si lo usas fresco, sumérjalo en el agua y trata de drenar un poco antes de cocinar. El jackfruit enlatado también tuvo que descargarse hasta que salga todo el líquido.

primero, freír la cebolla y el ajo en una sartén. Añadir anchoa y jackfruit. Cocinar durante 3 minutos. Posteriormente, vierta la leche de coco y agregue los pimientos.

Esta versión de Ginataan es bastante seca. Si desea su salsa bonita, duplica la cantidad de leche de coco.

Deje el corte de leche de coco por la mitad antes de agregar la Malunggay. Cocine mezclando hasta que el líquido se evapore completamente. Temporada con salsa de pescado y pimienta negra molida.

Disfruta de esto con arroz recién cocinado.

Pruebe esta receta Ginataang Langka fácil de cocinar con Malunggay y Dilis. Buena comida!

Ginataang Langka con Malunggay y Dilis

Jackfruit, hojas de moringa y anchoas secas cocidas en leche de coco con chile.

ingredientes

  • 20 onzas de jackfruit joven
  • 1 taza de hojas de Malunggay
  • 2 tazas de leche de coco
  • 3/4 tazas de Acciughe Dilis seco
  • 4 piezas de chile tailandés
  • Patis y pimentero Negro Toag To Paste
  • 3 cucharadas de aceite de cocina

Instrucciones

  • Calentar el aceite en una sartén.
  • freír la cebolla y el ajo.
  • Una vez que la cebolla está ahí, agregue las anchoas. Cocinar durante 30 segundos.
  • Agregue Jackfruit. Continuar saltando durante 3 minutos.
  • Vierta la leche de coco en la sartén. Sacudir. Cubra y cocine a fuego medio, hasta que la salsa se reduzca la mitad.
  • Agregar hojas Malunggay. Cocinar hasta que la leche de coco se evapore.
  • temporada con pimienta negra molida y patis.
  • sirve con arroz caliente. ¡Compartir y divertido!

nutrición

calorie: 675kcal | Carbohidratos: 58 g | Proteína: 12g | Grasas: 49g | Grasas saturadas: 30 g | Colesterol: 1mg | SODIO: 25mg | Potasio: 1382mg | Fibra: 3G | Azúcar: 36G | Vitamina A: 208 UI | Vitamina C: 204mg | Fútbol: 419mg | Hierro: 6 mg

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